オリジナル(家系風)★★★★(訪問歴:2)
(一寸大人し目の家系という感じの店)
スープは油は少なめで「鬼っこ」とか「ラーメン大将」に近いが、其れより香りも旨味もあって
飲みやすいので家系風醤油豚骨の割には★★★★迄行った。
麺は少し硬めの中太麺で腰もある。叉焼も柔らかくて、ほどよく肉感もあり、臭みはなくて、
味もいいので、トータルして美味いラーメンだ。
只、化調無しにここまでスープを安定させるのは難しいから無化調とは思えないが、
ラーメン=無化調という訳では無いので、化調であっても其れはそれで美味ければいい。
綺麗な店だし、感じもいいし、久しぶりに文句の無いラーメン。
場所:国道1号戸部駅と高島町駅の中間、1号沿い。
(一寸大人し目の家系という感じの店)
スープは油は少なめで「鬼っこ」とか「ラーメン大将」に近いが、其れより香りも旨味もあって
飲みやすいので家系風醤油豚骨の割には★★★★迄行った。
麺は少し硬めの中太麺で腰もある。叉焼も柔らかくて、ほどよく肉感もあり、臭みはなくて、
味もいいので、トータルして美味いラーメンだ。
只、化調無しにここまでスープを安定させるのは難しいから無化調とは思えないが、
ラーメン=無化調という訳では無いので、化調であっても其れはそれで美味ければいい。
綺麗な店だし、感じもいいし、久しぶりに文句の無いラーメン。
場所:国道1号戸部駅と高島町駅の中間、1号沿い。