先日、義父の７回忌の法要後、ラーメン屋に直行です。
広島のかみさんの実家からすぐ近くの「来頼亭」です。
子供のころからかみさんと、姉妹のように育った友人が母親と経営しています。
このラーメンが、私の家族にとって「日本一」。店の年季が違います。
今でこそ、多くの店ができ、老舗の店が影が薄くなりました。
マスコミにもずいぶん取り上げられています。広島カープの選手も来ます。
３代に渡り女系家族で、味を守っています。
この店のラーメンは、とんこつ系醤油ベースの大好きなもの。
このラーメンのスープを全部飲み干します。かみさんも。娘も。
こってりとして、「食べた！」という実感があります。このときメタボのことは忘れます。
特製の持ち帰り用ラーメンが「長距離のたび」です。
広島→岡山→東京を移動します。
麺とスープ(冷えると固まりプリン状態、脂分が多いのです）と特製の醤油とネギ・もやし
肉・細切り卵焼きがセットです。
新幹線で東京の娘達の分まで持ち帰りです。重いのです。
このラーメンを自宅で作ります。
急遽 呼んだ次女・三女も食べたくて来ます。
焦げ付かないように、最初とろ火でスープをあっためます。あとは一気に。
手早くゆでた麺を入れます。ここに薬味、肉をほおりこみます。
味付けの醤油(隠し味の材料は内容不明）で濃さを微調整。
なれない人は、においが多少は鼻につくかも。
食べた後、口の周りや、丼がぎらぎら、べたべた。
多くの広島のラーメン大好き人間が押しかける理由がわかります。
このラーメンを食べるときかみさんの友人関係に拍手です。
良くぞ「いい友達を持った！」と。
画像 ラーメン持ち帰りのセット
店の外観
鍋の中のスープ（冷えているとプリン状です）
