久保 カステラ

実家から届いた荷物の中からカステラがでてきた。あれれ…函館のカステラじゃなくてブランデーケーキが、形状を変えたのかな…ハーフサイズだから？と思ってよくみたら…久保さんのカステラだった。ここは老舗で…ず～っと昔、大き目の袋に入った切り落としを一気に食べて…あっという間に太った記憶がある。どういう味だったのかも覚えてない。そんなには食べたことがない。久保さんのはおいしいよ～という噂だけ聞いていたけれど、それもはたちをすぎてからはじめて聞いた。
ざらめがなくなってた。そして生地に弾力がある。昔はもっと甘かったはず～。普通にカステラだけど…自分で作ったののほうがおいしいかな～。ひさしく作ってないからまた作ろうかな…。でもこの弾力はなかなかないな～。ブランデーケーキは母親のもとの職場の奥さまの実家から届くもの。あれはしっとりだよな～。でも…さほどは好きではない。