週末は合衆国独立記念日のホリデーだったけれど、もうあちこちの家庭でバーベキュー一色だったなぁ。
しばらくあの独特のスモークした香りや煙とはおさらばしたいかも。
我が家はケンがテニス仲間達を誘ってバーベキューしたいというので、おさんどんおばさんとなって頑張ったわいな。
普段は自分の部屋の掃除さえもしないケンだけれど、当日は朝からせっとテーブルを拭いたり、デッキの片づけをしたり。
地下倉庫からエキストラの椅子を出して来たりして、マメマメしく働いとった。
普段からやってくれれば良いものを。。。
土曜日４時過ぎに皆来るというので、１２時にケンと一緒に食べたいものを買い出しに。
食欲旺盛な若者達の胃袋を満たすのは大変なので、ファンシーなものは買わずに ”安くて美味しくて腹いっぱいになる”を心がけることにした。
コーンは１２本買って茹でて半分に切って、グリルで焼き目をつけるだけに下ごしらえ。
ハンバーガー＆ホットドッグは１６個分買ったけれど、この後ドリ兄ぃが１６個分追加で買いに行ってくれた。
という事で、１６個分作ったハンバーグも、この後パンの分更に追加。
ベジタリアン（厳密にはもっときつめのヴィーガン）の子もいたので、野菜料理も準備。
お腹にぐっと溜まる、ビーンズサラダ。
カサ増し＆シャキシャキした食感を足すのを兼ねて、JICAMAヒカマを加えた。
水水しい大根みたいだけれど、クセがないのですごく食べやすいし、サラダに最適♪
グリーンサラダは子供達がちゃんと食べるように、煮詰めてトローリとなったヴァルサミックヴィネガーや甘めのトッピング。
メープルシロップを絡めて炒めたウォルナッツのトッピング♪
ヴィーガンのアマンダは、ユダヤ系白人なのにおにぎりが大好きなので、メニューに困らないのだ♪
鶏腿肉（こっちじゃ胸肉より安いからにゃ♪）の照り焼きは、最初にフライパンで調理しておいて、最後にグリルで照りの焼け目をつけるだけにしておいた。
これはやっぱり大好評だった♪ ２回追加で焼いた。
おにぎりとお稲荷さんは、手前のと奥のと合わせて５合分だけれど、全く足りず。。。
更に５合分炊いている間に、ストックの冷凍ご飯を駆使してチャーハンも大皿でお出ししたわ。
そしてその後炊きあがったご飯で握ったおにぎりも、即完売した。どんだけ食べるんかい。
食べ物を外に出しておくと虫が寄って来るので、室内テーブルでお皿に盛って貰って、デッキで食べるようにしてもらった。
美味しい～♪ 美味しすぎる～♪と言いながら、何度もお代わりを取りに来てくれるのを見るのが嬉しいね♪
ちなみに皆のバーベキューの調理係を担当してくれたのは、もちろんドリ兄ぃでした。
写真は翌日残り物を焼いていた時のもの。皆が居る間は忙しすぎて、写真撮る余裕なかった。＾＾；
キムチバーガー♪
火を通したキムチって、マヨネーズやケチャップが合うのです♪
社会人から９月に高校生になる子まで、年齢層も幅広い若者達。
厳しいテニスのトレーニングを一緒にした絆ならではの、いつまでも続くバラエティ豊かな交友関係♪
皆が成長していくのを何年も見ているんだから、自分は年とるはずだよね～
糖質を控える生活をしているのに、週末だけで２キロ太った。
通常料理の味見をしないといけないし、皆が持って来てくれたデザート等を食べたりしたのが不味かったか。
甘々のケーキでも、未知のものはどうしても味を確かめたいという欲求にが抑えられない食いしん坊だからねぇ（涙）。。。
これは、初めて食べるもので、大興奮した！
フィリピンのデザートをジョッシュママが作って持たせてくれた！
なんとかいう巨大なバナナみたいなもの（名前忘れた）が中に入っていて、揚げた後に更に砂糖水みたいなシロップをたんまりかけているみたい（汗）。
美味しかった。
３人だけは泊まって行った（飲み過ぎ）ので、翌日朝ごはんを出してホスト役の任務完了。
昨日日曜日は何やら胃が疲れちゃって、残ったものやさっぱりしたもので簡単に晩御飯。
皆食べ過ぎだったし、さっぱりしたざる蕎麦に喜んでいた（私はもちろん食べず）。
家用にちょっと残していた照り焼き用のマリネチキンを焼いてサラダに。
それからデンジャンチゲ。
我が家の家族の疲れた胃に嬉しいのは、やっぱり日韓混合のいつものご飯でありました♪
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若者お客人達にぐったりな犬猫。
ジャズちんは２階に避難して全く姿を見せず。
夜になって、皆が地下で遊んでいる間、リビングで仲良く寝ていたナイル＆トビ男君ペアに和んだ～
可愛いな～（超親バカ道爆進中）
今週は暑くなりそう。
皆元気に過ごせますように♪
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