９月に入って一気に秋化したニュージャージートビ男地方。
あちこちの紅葉も着々と進んでいたけれど、今週は何やら夏に引き戻されたようなポカポカ陽気。
底冷えのする朝晩の気温からは想像しにくいけれど、日中は３０度まで上がってしまい、チャンスがあればお昼の散歩も行きたいトビ男君大ピンチ。
帰り道は完全に息が上がって、ぜぇぜぇ状態。
ちょっと疲れている時に触ろうものなら恐ろしいくらい真っ赤にかぶれてしまうアイビーも、ハスキーさんはまるで恐れず。
今週はとにかく暖かいというか暑くて、会う人会う人「インディアンサマーねぇ。」と言葉を交わすようなあったか気候。
前の日記でも書いたけれど、学生時代に英米文学を専攻していた時、米国文学の恋愛小説が参考文献に使われ、”インディアンサマーが来るたびに思い出す甘酸っぱい思い出” というのがあり、いまいち実感出来なかった。
秋になったのに真夏のような暑さがぶり返す気候の事を言うんだけれど、何故インディアンサマーという名前が使われているかは不明とのこと。
同じく大学時代に、大好きなBon Joviの曲中に”Ｋマートの安物のように愛は安売り出来ないぜ♪” というのがあったけれど、Ｋマートって何だろ？ ダイエーみたいなもんなのかな？とか思ったけれどいまいちイメージ湧かず。
アメリカに実際に住んでみないとわからない英語ってたくさんあるね～
逆にアメリカで日本語を勉強する人たちってたくさんいるけれど、日本の流行語も分かりにくいだろうな～！
ああ、また今日も大脱線の日記であるか。
他人様の日記帳など教科書以外で真剣に読んだこともないけれど、こんな脈絡もない事つらつらと書き連ねていく感じなのかな？
清少納言とかの古典日記はそれはもう、悪口も下世話なギャグもなく、雅な季節日記に終始していたような気がするけれど（いや、結構俗世的題目もあったかな？）
。。。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ハンバーグにどうしても使いたくて、なんにでも応用の効く緑のソースを作った。
トマティーロス・玉ねぎ・冷凍庫で凍っていた青唐辛子２個・にんにく１かけを水から１０分ほど煮まして～、
粗熱を取ったらチャンツァイ（香菜・パクチー・コリアンダー）を加えてフープロで撹拌。
塩を加えて味を調え冷蔵庫で冷やす。
ハンバーグ、メキシカン緑のソース（SALSA VERDE)かけの出来上がり。
南部ケイジャンスパイスたっぷりのハンバーグによく合うさっぱりソース（MUY BUENO-Three generations of authentic Mexican flavor-のレシピから）♪
もちろんお子様は不満だろうから、ケンつぁんは普通のソース版にしてみた。
一時期週末しかアルコールは飲まないことに方向転換したけれど、糖質オフもの（焼酎・甘口でない赤ワイン）は週半ばにも１日飲めるように緩めてみた。
今日は赤ワインを飲みながら、つまみはハンバーグの隣に陣取っていた酢漬けのスイートペッパー。
ハサミで大まかに切って、生ハムやイタリアンハムと一緒に巻いて食べるのがグー♪
今晩は飲みながらとてもほんわかした気分で嬉しかった。
週に２、３回程義母に糖質制限パンとお菓子を詰め合わせ、食べて貰う事数週間。
普通になんでも食べちゃっていいから（もちろん良くないけれど、まずは取りかかりの一歩）、食事パンや菓子パンはなみ太郎作のものを代わりに食べてくれとお願いしていた。
一応自分でも責任持って食べたし、シナモンクリームチーズ味の菓子パン風やふすまパンは苦も無く食べられると思っていはいたけれど。。。
先週、義母と同居している義妹のリサから、「お母さんの血糖値が下がって来た」と聞かされた。
少しずつ信じて貰えたようで、食事も気にかけるようになったとか。
昨夜おっちゃまから「お前の作ったパン食べても血糖値が上がらないと信用し始めて、続けているうちに昨日今日はとうとう正常値に戻ったらしいよ。もっと作ってくれってさ。」
ぎょ、ぎょえ～！
嬉しい～！
分かっていたものの正常値になったのも嬉しいけれど、正直なところ、勧めた手前効果が出なかったら。。。という思いもあっただけにちと安堵！
自分で味見を兼ねて実践しているとはいえ、健康人である自分の血糖値測ってもなんにもならないもんね。
限りなく予備軍と診断されたおっちゃまも一応なんちゃって糖質制限を実践し、先週の健康診断の結果は無事パスした。
もちろん誰からもお礼を言われる筋合いはないけれど（こういう言い方ってあるの？ ”文句を言われる筋合い”とかなりニュアンス違うけど、また新語造っちゃったか？）、 「とにかくもっとパンやら食事メニュー作りに励んで、皆の健康を守るようちゃんと勉強するように。」と偉そうに言われたけれど、なんかおかしくね？
勉強といえば、これ。
全米糖尿病協会とタイアップしている専門雑誌。真剣に勉強しろと言われて何故か健康人の私だけが読んでますけれど。。。
第一線で活躍するアスリートや俳優、オペラ歌手等オープンに糖尿病の事について語っていて、皆でがんばろう！という明るい雑誌。
なんでおまいらは自分で勉強せんのや～！！！！！
意外に美味しそうな健康メニューが載っているので良く作るけれど、昨日はパンと一緒にサラダも渡してみた。
ひよこ豆・セロリ・ツナ・ベルペッパーを主体としたプロティン豊富サラダで、マヨネーズ少々でヨーグルトがその代用として用いられているけれど、ツナのおかげかとても食べ応えがあって美味、美味♪
これはとても喜ばれた。 つーか自分用に再度作らないと。
血糖値が高いのは薬でしか下がらないと諦めてストレス溜まっていた義母が、久しぶりに食後血糖値を測って明るい顔をしているらしい。
自分の作る料理が人の役に立っているのなら、嬉しい。
リクエストされたおからケーキ２種も焼きあがって冷ましている最中。
健康で長生きしてくれないと困りますからにゃ～！！！！！
しつこい程腹筋エクササイズをした昨夜、お腹が筋肉痛でいたい、痛すぎるぅ。
最初気が付かず、心痛とかがたたった深刻な胃か何かの病気ではなかろうかと心配した数時間。
神経性○○○、○○癌、急性○○ウィルス（涙）。。。。。
ケンから「筋肉痛じゃないの？」と言われて初めて気が付いたという間抜け具合。
痛い、息をするのも痛い。
もう寝よ。。。
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