今日は朝から快晴でまさに五月晴れでした
新緑が日に日に濃くなってきました
でもちょっと気温は5月にしては低めかな・・・
パンを作りには暑からず寒からずで丁度好い加減ですがね
今日はどのくらい生地をカットしたらよいか検証をしてみました
生地をカットする時に迷うから基本的分量を決めておかないとね・・・
フランフルトロールパン
生地は70ｇカットして紐状に伸ばしてクルクルとフランクフルトにローリング
フランクフルトぱん
これは100ｇカットしたけど大きすぎで広がり過ぎでした
マヨネーズパン
紐状の伸ばしてひと結びして
75％カロリーカットマヨネーズをトッピング
60gカットは大きすぎたので今度作る時は45ｇに修正
チョコ餡パン
35gに生地を小ぶりにカットして刻みチョコを包んでみました
少なすぎかと思ったけど餡を入れるからこれくらいで丁度良い
今晩は旦那サマは余所でBQして飲んできて帰ってきたばかりだし・・・
夕飯は作らず
パンアラカルトで済ます予定
母の日ですが質素なご飯です
やっぱり憶えてるつもりがメモっておかないとダメですね
ウィンナー系のパンは美味しいですよね
フランクフルトは太くで大きいので
今度は摘まみやすく粗挽きウインナーでコンパクトにロールしたいです
実は迷ったのですが持っていかなかったんだよね
でも今日たまたまあそびに来た母にこのパンを出してあげたら
喜んで食べてました
そうですよね、分割/個辺り、30～100gで、仕上がりも焼成時間も随分変わりますものね
わたしもリピートで作るパンに関しては、ｇ単位を把握するようにしています
ウインナーボートやロール、わたしも久々にウインナーパンが食べたいなぁ～焼きたいなぁ～と思っていましたので、連鎖に走ってしまいそうです
母の日、namiさんはこちらのパンをご実家のお母様にお届けになられたのでしょうか
いつも美味しいパンが食べられるご家族の皆様、namiさんに感謝されていることでしょうね