今度はカニ殻でキチン質酢液をつくる

■2021年1月28日


夕食は、キチン質酢液を作る為にタラバガニを食べた。

そのカニ殻を砕き、フライパンに入れ、薪ストーブの上で乾燥させているところ。





乾燥したカニ殻を瓶に入れ、穀物酢を注ぐだけ。





↓　右の瓶は、1月23日にエビ殻と穀物酢で仕込んだ

キチン質酢液で、液がだいぶん赤く変色した。


これは、葱や玉葱のさび病対策に使用する。


さび病は、カビ（糸状菌）の一種である

さび病菌に感染することで発生する病気。