夏向きのやわらか卵のお丼

簡単なお丼をお試し。
スライスしたキュウリとミョウガ、みじん切りにした生姜を、薄口醤油で和える。
卵は、7分茹でて、柔らかめに。
温かいご飯の上に、和えたお野菜をたっぷり乗せ、卵を程よく崩して、胡麻をふって。
キュウリ、ミョウガのシャキシャキの食感が、よいみたい。

冷たいおうどんとかでも合いそうなので、試してみよう。