2017年4月のレッスン ３

母の日の時期には、同じカーネーションでもお値段が上がってしまうので、ちょっと早めの？母の日のアレンジを。
皆さん、それぞれご自分がお持ちのカゴや花器をお持ちいただいたので、それぞれ違って、楽しい仕上がりになりました。
蓋付きのカゴは、こぼれおちる感じが、かわいい。

2017年4月のレッスン ２

今月は、春の中華のくくりでした。

↓竹の子、ホタテ、新キャベツの湯引きあえ
油と塩を入れたお湯で、どれもさっとボイルして、オイスターソースが入ったタレで、さっと和えた、温かい前菜。


↓粉ふき芋のふんわり卵かけ
おいしい男爵をカレー風味の粉ふき芋にして、半熟に仕上げた卵を、ソースのようにかけて。


↓タコと春野菜の木の芽ドレッシング
うど、うるい、クレソン、こごみなど、春のお野菜がいっぱいのサラダ。


↓エビとアサリの豆鼓炒め
旬のアサリと、その蒸し汁をつかった炒め物。豆鼓が入っているので、ごはんに合う炒め物です。


↓イチゴのミルフィーユ
イチゴとカスタードをたっぷりはさんだミルフィーユ。お家のおやつの位置づけなので、パイをのばす工程を省きました。きちんと作りたいときは、のばせばいいかな、と。お家のおやつは、ゆるい定義で。

2017年4月のレッスン １

今月は、春の中華のテーブルです。
位置皿が黒なので、クロスはグレーがかった模様が入っているものを選んで。
今回ディナー皿は、白の洋食器を使っているので、位置皿に選んだものは、黒のガラスのお皿です。
黒が入ることで、上の白が引き立ちますし、この黒のお皿は、パッと見た感じはガラスには見えず、光沢のある漆器のような雰囲気にも見えるので、位置皿みたいな使い方をすることが多いです。
白のディナー皿は、マルチに使える1枚で、今日は、この上に春色のシノワな雰囲気の絵皿を乗せて、使いました。
青磁のレンゲは、箸置きに見立てて、紫檀のお箸を乗せて。（もちろん、スープの時には、レンゲとして使用します）
お花は、アイリスを大きく活けて。ただし、このお花は、最初に見ていただいたら、サイドテーブルに移します。
というのも、テーブルのお花は、肘をついた高さまで、というのがルールにあるから。（相手のお顔が見えないので、一般的に、背が高いアレンジはNGです）
そして、中国茶をいただくお急須を置いているのですが、お急須など注ぎ口があるものは、注ぎ口を内側に向けるというのもルールです。

特別なコーディネートをしなくても、まずは注ぎ口の方向など、小さなルールを、きちんと守ることだけでも、意識されてみてくださいね。

うつわ料理 さ乃

おいしい記憶。
一度伺いたかった、甘木のさ乃さんで、ごはん会。
春がいっぱい感じられる、とても美しくて、おいしいお料理の数々。
お料理はもちろん、器や室礼まで、すべてがお勉強になりました。
楽しく、おいしいひと時。

























うつわ料理　さ乃

竹の子とイカとフキのお寿司

お庭の木の芽がどんどん芽吹いて、いろいろな方におすそ分け。
そして、この季節に作るのが、竹の子、イカ、フキと木の芽たっぷりのお寿司。
春の香りがいっぱいの、上品なお寿司です。

春の岬屋さん

春の岬屋さん。最後の１箱が買えて、ラッキー！
とりさんが、可愛い。

Bekk

備忘録。
久しぶりのBekkでお夕食。春の食材がいっぱいで、綺麗なお料理。美味でした。

2017年4月のラフルさん

今月のラフルさん。

カーテンコーナーは、ご入学シーズンっぽい感じで。
お子さまや、お孫さんの新生活が楽しくなるように、カジュアルな生地です。
世界地図には、かわいい動物さんがプリントされていて、ワクワクします。


クッション、バックも、楽しいプリント柄です。
お稽古バックに、ぴったり！


生活雑貨も、継続です。


楽しくなるような色味のスポンジや、ブラシも。
ブラシは、先部分が取り替えることができるというのが魅力的。エコですね。


今月も、楽しみにお出かけくださいませ。

イチゴのミルフィーユ

「やっぱり作りたい！」と思い立ち、今日のおやつは、イチゴのミルフィーユ。
市販のおいしいパイシートを使えば、カスタードクリームを作るだけなので、思いのほか、簡単です。
イチゴをたくさんはさめるのも、おうちのおやつならでは。
イチゴのお菓子は、やはりビジュアルがかわいい。

お花見

先週は、お花見日和。
隙間を見つけて、お花見へ。

一番お天気の日のお花見。




ちょっと曇りだったけど、「ちょっと行ってみる？」ってことで、急遽おでかけ。


冷凍庫のありもので、お弁当を作ってみました。


少しずつ散り始めだけど、最後まで楽しみたいなぁ。