今年最初のレッスンは、特別レッスンからスタートしました。
↓まぐろのタルタル
中華鍋を使って簡単にスモークを楽しめる方法をご紹介。柚子胡椒風味のクリームチーズと和えて。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/67/ab/69d4e0688a52e9c32d9fcd094774a5cc.jpg)
↓白味噌のお雑煮
白味噌を使ったお汁の時は、お味噌を入れて、弱火でコトコト10分位炊くのが、おいしい秘訣になります。
里芋、大根、焼いたお餅に溶き辛子。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/03/49f59d5cdd5b24f05d340ee8eef6374f.jpg)
↓海老寄せ蒸し豆腐
寒い季節は、蒸し物があると、お部屋もあったまります。
小さく切ったエビを入れて、崩したお豆腐と一緒に混ぜて、器に入れて蒸しあげて。青ネギと、三つ葉たっぷりに、アツアツの油をかけて、タレを張っていただきます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/11/0d579fda34ad6d5fc268370445fea3c6.jpg)
↓香り野菜のサラダ
メインが、こってりしているので、サラダはさっぱりと。
三つ葉、ミョウガ、大葉、白ネギなどの香りのある野菜と、クレソン、水菜、フルーツ人参など、ボリュームと色味を考えて。ポン酢ベースの簡単ドレッシングです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2f/bc/e6d435c20df813745338d4a67a3c230e.jpg)
↓大根と牛タンの煮込み
牛タンよりも、大根の方が美味しくて、気に入っています。サワークリームのソースをつけると、これまた味が変わって美味しいのです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/24/ec/481d177fb76a9c63d840f843eebca081.jpg)
↓飯蒸し
炊飯器でできる簡単飯蒸し。とびっこと塩鮭を焼いてほぐしたものを乗せて。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/17/fc/923d3bbbb9c86c5be9c82fc8daa5192f.jpg)
↓ピーナッツバター風味のケーキ
ピーナッツバターの風味のしっとりケーキ。粗めに刻んだナッツがいっぱい。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/94/13c73e83feff4638b7685f2c6154c4da.jpg)
今年は、とても寒い毎日だったので、体調を崩された方も数名いらして心配な日々でしたが、たくさんの方がお運びくださいました。
はじめましての方も、お久しぶりの方もいらして、素敵なご縁がつながった毎日でした。
お運びくださった皆様、本当にありがとうございました。
↓まぐろのタルタル
中華鍋を使って簡単にスモークを楽しめる方法をご紹介。柚子胡椒風味のクリームチーズと和えて。
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↓白味噌のお雑煮
白味噌を使ったお汁の時は、お味噌を入れて、弱火でコトコト10分位炊くのが、おいしい秘訣になります。
里芋、大根、焼いたお餅に溶き辛子。
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↓海老寄せ蒸し豆腐
寒い季節は、蒸し物があると、お部屋もあったまります。
小さく切ったエビを入れて、崩したお豆腐と一緒に混ぜて、器に入れて蒸しあげて。青ネギと、三つ葉たっぷりに、アツアツの油をかけて、タレを張っていただきます。
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↓香り野菜のサラダ
メインが、こってりしているので、サラダはさっぱりと。
三つ葉、ミョウガ、大葉、白ネギなどの香りのある野菜と、クレソン、水菜、フルーツ人参など、ボリュームと色味を考えて。ポン酢ベースの簡単ドレッシングです。
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↓大根と牛タンの煮込み
牛タンよりも、大根の方が美味しくて、気に入っています。サワークリームのソースをつけると、これまた味が変わって美味しいのです。
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↓飯蒸し
炊飯器でできる簡単飯蒸し。とびっこと塩鮭を焼いてほぐしたものを乗せて。
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↓ピーナッツバター風味のケーキ
ピーナッツバターの風味のしっとりケーキ。粗めに刻んだナッツがいっぱい。
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今年は、とても寒い毎日だったので、体調を崩された方も数名いらして心配な日々でしたが、たくさんの方がお運びくださいました。
はじめましての方も、お久しぶりの方もいらして、素敵なご縁がつながった毎日でした。
お運びくださった皆様、本当にありがとうございました。