クジョルパン

たくさん卵白が余っていたので、一度作ってみたかったクジョルパンを作る。
この皮、もっちりしていて、とってもおいしい！
カオヤーピンの皮みたい。
一つ一つの具を準備する手間はかかるけれど、どの具を一緒に巻くかを考えるのも楽しいし、見た目も楽しいし、こういう一皿があると、テーブルが華やぎます。

ホットチョコレート

ある案件が、無事に一段落を向かえ、ホッ。
シティベーカリーにて、ホットチョコレート。
焼きマシュマロも加えて、リッチに。
焼きマシュマロ加えると、ちょっと甘めだけど、たまには美味しいな。

鯛とワカメのスープ

韓国の方に教えていただいた鯛とワカメのスープ。
お話を聞いて、イメージして作りました。
鯛は焼いて、身をほぐし、骨を使ってスープを取り、そのスープに、たっぷりのワカメと鯛のほぐし身を入れ、
塩、胡椒で味を調えて。
今までは、蒸し鶏をほぐして、ワカメスープにしていたけれど、鯛の方が、あっさりして美味しい！
良いことを教えてもらいました。
ありがとう。

白菜とカラスミのサラダ

コストコで、カラスミパウダーを発見し、試しに購入。
これなら、惜しげなく使えそう！
まずは、白菜とカラスミのサラダ。
塩もみした白菜をギュッと絞り、レモン汁、オリーブオイル、塩、胡椒で味を調え、カラスミパウダーをたっぷり。
カラスミの塩気も加わり、おいしい！
今年は、白菜が高値なので、なんだか高級サラダになりました。

藤丸さんの淡雪

大宰府の有名な和菓子屋さん・藤丸さんの淡雪をいただく。
一口いただいて、口の中で、ふわ～っと溶けていく食感。
たまらなく美味しい淡雪でした。
お煎茶といただいたけど、お抹茶を点てたらもっとおいしかったかも。

雪こんこ

オシャレマダムから年末にいただいていた、かわいいお干菓子。
雪こんこ。
箱をあけて、トキメキました～！
こういうプレゼントは、素敵だなぁ。

マグロの燻製サラダ仕立て

残りもののマグロの燻製。
外側だけスモークしていて、中はレアに仕立てているので、冷蔵庫のありもので、コリアン風お刺身サラダに。
長芋のトロトロがポイントです。
オクラなんかも、おいしいです。
本当は、海苔をちぎる予定だったのだけど、うっかり忘れてしまい、残念。

節分

今日は節分。
明日は立春。
こんなに寒い毎日だけど、もう春なのね。

但馬屋老舗の和菓子

大分のトキハさんのデパ地下で、素敵な和菓子屋さんを見つけ、吸い込まれてしまった。
荒城の月で有名な但馬屋老舗さんでした。

綺麗な生菓子をお土産に。
白つばき。


写真を撮り忘れてしまったけれど、「武家屋敷」という棹物が、絶品でした。
ハーフサイズを買ってしまったので、ちょっと後悔。
次回のお楽しみにします。

但馬屋老舗

大分県立美術館

ずっと行ってみたかった大分県立美術館。



光がたくさん入って、とっても気持ちがいい空間。


常設展を鑑賞。
美術館のレストランでおひるごはん。
ランチについているサラダ。これだけで立派な一皿というくらいのボリュームと、お野菜の種類。


そして、とり天。食べ比べ。
こちらは、金なべ亭よりは、あっさりした下味。
辛子ポン酢か、柚子胡椒をつけて。


小鹿田焼きの食器は、さりげない料理を大らかに受け止める。
ちょっと欲しくなってしまった。

大分県立美術館