カブのポタージュ

冷蔵庫にカブとベジブロが残っていたので、カブのポタージュに。
ホワイトソースの容量で、バターと強力粉を炒め、ベジブロを少しずつ加えて、最後にすりおろしたカブを加えて、塩、胡椒で味を調えて。
吸い口に、パルメザンチーズを加えると、よりコクが出て美味しいです。
ブラックペッパーをひくのも、引き締まって美味しい。