カマスのフライ

復習レシピ。
カマスのフライ。
マリネしたカマスにパン粉をつけて、カラリと揚げる。
タルタルソースに、ほんのり感じるメープルシロップの風味と、ピーマンのビターな香りが、先生らしい組み合わせだな、と感じる。

カマスじゃなくて、ほかのお魚でもトライしてみよう。