今月のお花は、爽やかなブルー＆ホワイトの組み合わせ。
むしむしした梅雨時に、涼やかなイメージで。
今月のお花は、爽やかなブルー＆ホワイトの組み合わせ。
むしむしした梅雨時に、涼やかなイメージで。
今月のお花は、爽やかなブルー＆ホワイトの組み合わせ。
むしむしした梅雨時に、涼やかなイメージで。
今月のお料理は、洋食のくくりです。
↓魚のバットゥート
バットゥートとは、たたきの意味で、今日はアジを選びました。
ニンニク、オリーブオイル、塩、黒胡椒とちょっとのレモン汁で、さっと和えて。
↓トマト、セロリ、ﾊﾟｾﾘのあっさりスープ
セロリをしっかり炒めると、スープの味だしになります。多めのトマトと、たっぷりのﾊﾟｾﾘを入れて、あっさりとした酸味があるスープに。
↓キャベツの蒸し焼き シラスとガーリックオイルがけ
キャベツが残ったときに、おススメの一皿。蒸し焼きにして、シラスとガーリックオイルをかけて。
おおぶりにキャベツを切ると、目先が変わって、おごちそう風に。
↓パプリカのリピエノ
ｹｯﾊﾟｰ、ｵﾘｰﾌﾞ、ｱﾝﾁｮﾋﾞの絶対おいしくなるでしょ！トリオが入った、リピエノ。ところどころでﾚｰｽﾞﾝの甘味が出てくるのが、またおいしい。
↓ブルーベリークリームチーズケーキ
さらっとしたブルーベリーのソースを添えた、クリームチーズケーキ。
１０分もあればできてしまうので、簡単おやつにぴったりです。
以上５品が、今月のお料理でした。
↓魚のバットゥート
バットゥートとは、たたきの意味で、今日はアジを選びました。
ニンニク、オリーブオイル、塩、黒胡椒とちょっとのレモン汁で、さっと和えて。
↓トマト、セロリ、ﾊﾟｾﾘのあっさりスープ
セロリをしっかり炒めると、スープの味だしになります。多めのトマトと、たっぷりのﾊﾟｾﾘを入れて、あっさりとした酸味があるスープに。
↓キャベツの蒸し焼き シラスとガーリックオイルがけ
キャベツが残ったときに、おススメの一皿。蒸し焼きにして、シラスとガーリックオイルをかけて。
おおぶりにキャベツを切ると、目先が変わって、おごちそう風に。
↓パプリカのリピエノ
ｹｯﾊﾟｰ、ｵﾘｰﾌﾞ、ｱﾝﾁｮﾋﾞの絶対おいしくなるでしょ！トリオが入った、リピエノ。ところどころでﾚｰｽﾞﾝの甘味が出てくるのが、またおいしい。
↓ブルーベリークリームチーズケーキ
さらっとしたブルーベリーのソースを添えた、クリームチーズケーキ。
１０分もあればできてしまうので、簡単おやつにぴったりです。
以上５品が、今月のお料理でした。
今月は、洋食のくくりだったので、初夏の洋食のテーブルをご提案。
カラフルなお料理をお出しするので、テーブルも元気な感じで、カラフルに。
クロスは、カラフルなストライプを選びます。こういうクロスは、お外での食事の時（BBQなど）のクロスにも、おススメです。
クロスがカラフルなので、ディナー皿は、白のぽってりとした１枚を選び、カトラリーもステムが白のカジュアルなタイプを。
ナプキンは、色味優先で、オレンジのペーパーナプキンを。
白の細いお皿には、アジノバットゥートを盛る予定。
テーブルのお花は、ビーンズのカタチのクレッセントのお皿を花器に見立てています。
クレッセントのお皿は、ディナー皿のカーブの添わせるというのがルールなので、それぞれに１つお花を準備しています。
お庭の白のアジサイ、ブラックベリー、ミントの葉を入れて。
梅雨時は、ジメジメしているので、なんとなく気分も沈みがちですが、そんな時こそ、色の力を借りて、
元気がでそうな食卓を作ってみてはいかがでしょうか。
少し、晴れやかな気持ちになれるので、おススメです。
今年も、梅仕事。
「一度梅仕事をやってみたい！」というお友達をお誘いして、楽しいひと時。
梅のいい香りにうっとりしながら。
今年は、塩分を１７％から、１５％に変更してみました。
どんな仕上がりになるのかしら。
おいしくできあがりますように。
憧れのミッシェル・バッハ。
色々買ってみたいお菓子はあったのだけど、季節柄、持ち歩きやすいエクレアを３種。
カフェ、シトロン、チョコレート。
どれも、クリームがおいしくて、ここ最近のエクレアの中では、一番好きなエクレアでした。
ミッシェル・バッハ
急遽予定変更で、お仕事半分、プライベート半分になってしまった神戸。
グルメなお友達に「ぜひ、おススメ！」と教えていただいていた、ハム、ソーセージの専門店メツゲライ・クスダに、お友達とGO!
すごく素敵なお店で、感激！
ショーケースには、たくさんの種類のハム、ソーセージ、テリーヌ、お惣菜などが並んでいて、悩む。
日持ちがしないので、おいしいうちに食べきれる量を。
↓燻製ベーコン
香りがよくて、塩分もほどよく、おいしいベーコンでした。そのままグリルしていただく。
もうちょっと買って、カルボナーラにしたかったな。
↓当日のおすすめのソーセージ。サルシッチャとソーシスバスク。
手作りソーセージ特有の、お肉を食べている食感。塩分は、やや濃いめ。
スパイスの香りが、芳しい。
お店でイートインも可能で、炭火でソーセージを焼いたホットドックとかもあるそう。
ぜひ、おススメです。
METZGEREI KUSUDA
グルメなお友達に「ぜひ、おススメ！」と教えていただいていた、ハム、ソーセージの専門店メツゲライ・クスダに、お友達とGO!
すごく素敵なお店で、感激！
ショーケースには、たくさんの種類のハム、ソーセージ、テリーヌ、お惣菜などが並んでいて、悩む。
日持ちがしないので、おいしいうちに食べきれる量を。
↓燻製ベーコン
香りがよくて、塩分もほどよく、おいしいベーコンでした。そのままグリルしていただく。
もうちょっと買って、カルボナーラにしたかったな。
↓当日のおすすめのソーセージ。サルシッチャとソーシスバスク。
手作りソーセージ特有の、お肉を食べている食感。塩分は、やや濃いめ。
スパイスの香りが、芳しい。
お店でイートインも可能で、炭火でソーセージを焼いたホットドックとかもあるそう。
ぜひ、おススメです。
METZGEREI KUSUDA
今月のラフルさん。
↓バティックとモリスの繊細なレースの組み合わせ。素敵☆
夏を楽しめる小物がたくさん入っています。
風鈴、うつわ、オシャレな蚊取り線香入れ。
タイシルクのショールも、美しい。
ぜひ、お楽しみに。
↓バティックとモリスの繊細なレースの組み合わせ。素敵☆
夏を楽しめる小物がたくさん入っています。
風鈴、うつわ、オシャレな蚊取り線香入れ。
タイシルクのショールも、美しい。
ぜひ、お楽しみに。
久しぶりのアクアパッツァ。
漁師料理なので、おおらかに作るべきお料理なのかもしれないけれど、小山塾のあとだったので、丁寧に作ってみる。
３枚におろして、骨やしっかり焼きつけて、香味野菜や黒胡椒と一緒に、おいしいスープを取って。
ジャガイモを入れる方法は、M師匠から教えていただいてから、取り入れている方法。
ジャガイモが、おいしいスープをたくさん吸って、おいしくなるのです。
ガーリックトーストを添えて、できあがり。
知り合いの陶芸家さんの個展が無事に終了されたので、恒例のお疲れさまのごはん会。
お持ちよりの会なので、お料理上手の皆さんが、それぞれおいしいお料理をお持ちくださる。
↓サーモンマリネ
↓和風生春巻き
↓鶏肉の醤油煮 山椒風味
↓関西風のたまごサンド
↓チーズのワイン漬け
↓あなご寿司
↓チーズのワイン漬け
↓和風ハンバーグ
そのほか、干し竹の子の煮物、納豆麹、オニオンスライス、デザートにくるくるあんこ巻…。
テーブルに乗り切れないくらい、たくさんの美味しいお料理が並び、レシピ交換会となりました。
楽しいひと時。
お持ちよりの会なので、お料理上手の皆さんが、それぞれおいしいお料理をお持ちくださる。
↓サーモンマリネ
↓和風生春巻き
↓鶏肉の醤油煮 山椒風味
↓関西風のたまごサンド
↓チーズのワイン漬け
↓あなご寿司
↓チーズのワイン漬け
↓和風ハンバーグ
そのほか、干し竹の子の煮物、納豆麹、オニオンスライス、デザートにくるくるあんこ巻…。
テーブルに乗り切れないくらい、たくさんの美味しいお料理が並び、レシピ交換会となりました。
楽しいひと時。