Trick or Treat?

お友達に頂いたハロウィンのお菓子。
意地悪っぽいネコちゃんの顔が、妙にカワイイ。
カリッとしたメレンゲで、美味しく頂きました。
ありがとう。

今日は、ポカポカと温かくて、過ごしやすい。
事務処理を、黙々とやる。
さて、これから、試作をしよう。

明太子としめじの簡単パスタ

キノコの美味しい季節になりました。
今回ご紹介した、このパスタ。
めんたいバターと、ソテーしたしめじ、千切りの大葉の相性が絶妙で、とても気に入っています

パスタ料理全般に言えるポイントですが、パスタを茹であげてからソースを作るのではなく、ソースを作っておいて、それからパスタを茹でる、もしくは、同じタイミングに仕上がるように、時間を読んでソースを作り始めるということです。
ちょっと難しいように感じられるかもしれませんが、何度か挑戦すれば大丈夫。
どんなお料理もそうですが、段取りが大切。
段取り上手になりましょう。

ぜひ、お試しくださいませ。

詳しいレシピは、コチラ↓
味の丸屋　秋の味覚！明太子としめじの簡単パスタ

可愛らしい柑橘

金柑かと思いきや、レモンみたいな、酸っぱい柑橘なんだとか。
「半分に切って、お紅茶に入れて、レモンティーにすると見た目が可愛いでしょう」と、頂きました。
なんてオシャレなんだろう！
名前が分かれば、お庭に植えたいなぁ。
ハチミツ漬けにしても、きっと可愛いよねぇ。

クリスマス＆お正月モードのスイッチが、本格的に入ってきた。
もう、そんなシーズン。
柑橘類＆生姜パワーで、頑張って乗り切ろう！

紅玉

紅玉が出回っている季節。
毎年のことながら、リンゴのお菓子が作りたくて、うずうずしてしまう。
リンゴは、器に盛っているだけで、十分絵になる。
何種類のリンゴのお菓子、作れるかしらん。

川越ポテト

15年以上前に、生徒さんから頂戴し、何度かお取り寄せしていたお菓子。
「川越ポテト」。
お芋の美味しい季節なので、久々に、お取り寄せする。

スィートポテトとはまた違って、やや和テイスト。
小さなお芋の角切りは入っている。
スプーンで食べないと、ほろほろとしてしまう。
それくらい、ふわっとした優しいお菓子。
懐かしく、美味しく頂きました。

似たようなお菓子は結構あって、買ってみたものの、やっぱり何か違って、物足りないのだ。
またお取り寄せしたいなぁ。


紋蔵庵

やさしい気持ち

が、いっぱい詰まったお荷物が届く。
嬉しくて、心がほっこりしてくる。
ありがとう。

里芋

里芋が美味しい季節。
この時期に、里芋みたいにぬめりのあるモノを食べていると、これから訪れる冬に風邪をひきづらくなるのだとか。
中国の考え方だそう。

さてさて、里芋。
買ってきたら、全部タワシで皮を洗って、天日に干して、乾かします。
そうすることで、皮も綺麗に剥ける。
そして、里芋はぬめりが美味しいので、皮を剥いている最中に実についた汚れは、水洗いするのではなく、ペーパータオルで汚れをふきとる、という方法を、私はとっている。
ぜひ、おススメです。

チーズフォンデュ

お友達に頂いた「クロッシュ・ア・カマンベール」を使って、簡単カマンベールフォンデュを楽しむことに。
写真の白い、丸い陶器の器が、クロッシュ・ア・カマンベール。
カマンベールの専用器なんだそうで、ナチュラルチーズ専門店の名店「フェルミエ」で販売されているのだとか！


カマンベールを横半分にカットして、カットした断面を上に、この容器に入れて蓋をし、電子レンジで約60～90秒で、お手軽にフォンデュが楽しめるという優れもの。
昔、カマンベールでフォンデュって流行ったけれど、あの時は、こんなオシャレな容器はなかったなぁ。
当時は、お家にあるお皿に乗せて、チンしてたようなおぼろげな記憶だけれど、いまいちチーズが上手に溶けきれなかったような、おぼろげな記憶が…。（学生だったから、腕が未熟だったのかしら）
だけど、この容器でチンすると、ほどよい加減にとろけて、なかなかいい感じ。



今日は、お家のありものでのフォンデュになってしまったので、カンパーニュ、ボイルしたジャガイモ、生のズッキーニ、リンゴを楽しむ。
リンゴは、絶対に美味しいので、おススメです。我が家の定番☆
チーズ＆リンゴの相性は、素晴らしい！
あとは、生のセロリも美味しいし、ブロッコリーなどもいいかも。

これからのパーティーシーズン、ちょっとしたおもてなしにピッタリのお品かも。
このままお出しすると、話題性もあるし、会話も弾みそう。
メインをお出しする前に、ちょっとミニフォンデュで楽しんでもらうのがいいかも。
チーズとセットで、美味しいもの好きな方へのギフトも、オシャレでいいな♪

ナチュラルチーズ専門店　フェルミエ
オンラインショップをご覧ください。

レインボーラムネ

とっても可愛らしいラムネ菓子。
大きさと、淡い色合いにうっとり。
生徒さんに頂戴した、奈良のレインボーラムネというラムネ。
私は初めて知ったのだけれど、噂によると「幻のラムネ」と言われているくらい、入手困難なんだとか！
貴重なモノを、ありがとうございます☆

お味は、おとなのラムネ菓子と言う感じ。
上品に、シュワーっとお口の中で溶けます。
久しぶりにラムネって食べたけれど、すごく美味しかった。


イコマ製菓　レインボーラムネ

秋冬アクセサリー

アクセサリー作家Yukaさんの、新作アクセサリーが届いています。
ネックレスをはじめ、ピアス、ブレスレット…。
一足お先に拝見しましたが、どれも素敵なものばかり。
生徒の皆さま、お楽しみに！