鶏もも肉とカシューナッツで炒めものを作りました。
鶏もも肉は一口大に切って、おろし生姜おろしニンニク、白だし、醤油、酒で下味をつけておきます。
無塩のカシューナッツを揚げます。普通の油に胡麻油を入れてあります。すぐに揚がるので取り出します。鶏肉も片栗粉をつけてさっと揚げて取り出します。
玉ねぎ、ピーマン、パプリカをくし切りにして炒めます。火が通ったら鶏肉とカシューナッツを入れ、塩コショウ、オイスターソースで味を調えます。
出来上がりました。カシューナッツがカリカリでいいアクセントになります。
