毎月30日は（晦日）と読んで「味噌の日です」味噌は発酵食品で奈良時代から、「味噌は医者いらず」と言われ、日本人の食卓を支えて来ました。何が良いというと、９種類のアミノ酸すべてが含まれビタミンやミネラル、食物繊維が豊富なのです。江戸時代のことわざに「医者に金を払うよりも、味噌屋に払え」と言われていたようです。屋外では、この寒い時期の餌の確保に大変ですよね。近づいても夢中でなにか食べてました。
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毎月30日は（晦日）と読んで「味噌の日です」味噌は発酵食品で奈良時代から、「味噌は医者いらず」と言われ、日本人の食卓を支えて来ました。何が良いというと、９種類のアミノ酸すべてが含まれビタミンやミネラル、食物繊維が豊富なのです。江戸時代のことわざに「医者に金を払うよりも、味噌屋に払え」と言われていたようです。屋外では、この寒い時期の餌の確保に大変ですよね。近づいても夢中でなにか食べてました。
まろやかで美味しいです。
そんな諺があったとは知りませんでした。