京都観光のガイドブログです。定番の楽しみ方から特別拝観、さらには年に1度の御開帳まで。
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京都市の生まれ育ちで、50歳男性です。
京都市在住なのに?京都の神社仏閣めぐりに魅せられています。 第9回京都検定で、1級に合格しました。 さらに余談ですが、僕はMENSA(メンサ)の会員です。 |
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松葉のにしんそば
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/05/22/dadf607a4168dc6d60cb21bc42cf7d4f.jpg)
写真は、にしんそば+鮭ごはん
川端四条、四条大橋の東詰で、南座の西隣にあるにしんそば発祥のお店です。
入口は1階ですが、食事は地下におります。
いろいろメニューはありますが、お客のほとんど(僕の来店時は8人中8人)がにしんそばを注文します。
しかし、単品のにしんそば(1200円)も、にしんそば+鮭ごはん(1400円)も呼び方が“にしんそば”のため、必ず鮭ごはんの有無を確認されるという非常に非合理的なことになっています。
にしんが甘辛く、おダシも上品で僕は大好きです。
やや高めではありますが、おすすめの1品です。
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コメント ( 11 ) | Trackback ( )
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私もamadeusさんのカテゴリーでは京都人ではありませんが、年越しそばはかなりの確率でにしんそばでした
と普通の感想を書きましたが、ここで松葉が出てくるのも何かあるのかな??明日に期待(笑)
四条の方は、昔一度行きましたが、かすかな記憶で二階っぽい場所で食べた気がするのですが記憶違いですかね?
つい最近、新幹線の京都駅の構内で松葉をみつけたので食べましたよ。やっぱり同じ味で美味しいですね。
にしん一本でここまで勝負できるのはすごいですね。そばの出汁も、にしんとの相性とを考えて薄味にしてあります。さすが発祥の店だけあります。
僕も大学で京都を離れるまでは、おそば=にしんそばだったので、これがゴールデンスタンダードでないと知った時は大変驚きました。
>ここで松葉が出てくるのも何かあるのかな
逆に意味がありました。
本来載せるべきものが載せられなかったため、急遽で代打を出しました(笑)。
この写真のにしんそばは、5か月前の在りし日の姿です(笑)。
というのも”はつだの焼き肉弁当”で書いたように、新幹線に乗る際は、ほぼ確実に伊勢丹でお弁当をgetしてから行くので、見向きもしていませんでした。
勉強になりました!
>そばの出汁も、にしんとの相性とを考えて薄味にしてあります
そうなんです。
おそば、お出汁、にしんの味のバランスが絶妙ですね。
メールでアマデウス会の会員番号の付け方について言及されたのは、”2級のほう”さまが初めてです。
さすがの観察力です。
しかし僕にも会員番号があるのを指摘されたのは”はずれ”さまでした。
可笑しいようですが、僕も皆さんと同じこのブログの”1ファン”なんです。
ただし、唯一の上2桁が”00”です(笑)。
>”にしんそば定食”とか”にしんそばセット”じゃ嫌なんでしょうね(笑)。
にしん定食(そば付)ってのがありますよ(笑)
他にもカレーうどんなど、らしからぬメニューも以外と豊富なラインナップですww
私もにしんそば以外松葉で食べたことはありませんでしたので、ちょっとびっくりです
その名前が看過されるなら、このセットも別名が欲しいですね。
でも松葉でのにしんそば注文率は90%を超えるんでしょうかね(笑)。
繊細な京料理からは想像出来ない大胆なニシンの入りっぷりに驚愕しました。
まだ食べたことがありませんので、12月顔見世の辺りにでも行ってみたいものです。
温かいおそば=にしんそば、
年越しそば=にしんそば
でした。
ですから”にしんそばがあるとかない”とかの議論すら小学生ぐらいまでは知りませんでした(笑)。
甘辛いニシンに七味もよく合います。
う~~ん、食べたくなってきました(笑)。
噂では聞いていましたが、今日本当に見かけました。しかも外国の方。
入場券を見せるとデザートのサービスがあるそうですので、十分モトはとれますね。