真夜中の血糖

どうやってケムニマコウか煩悩ちう。

挟まったモノ言い

2022年01月01日 | 糖質制限の年末年始及びご馳走宴会

はーい正月撲滅委員会圧力婦人連盟推薦強硬幹部プーカプカです

毎年肩書が増えていくなぁ

今年も、オミクロン株の台頭により年始の宴会が見送られたため、本当に食べたい物だけを用意するという僥倖が

本当に食べたい物…それは、成城石井のナムルセット。

 

いまや税込みだと700円近くするので、ポイント交換可能な店舗でしか買えないハイクラス総菜となりました。

お味が濃いので、もやしとエノキダケを蒸したのを土台にしてます。これをウィルキンソンの強炭酸水でちびちびと二日かけて消費していく(=二日間、なにも作らない)

途中で、味変にモツァレラチーズを削って軽くチンするのも、またよろし。

ちなみにこのナムルセットの場合、100gあたりの炭水化物(糖質と食物繊維)7gほどなので、1パック300gを二日かけて食べて、副菜としてはちょうどよい。

 

あとは、身内同士でも飲食禁止にしたとはいえ、数の子持って帰れ~だの、鯛だ鯛だ尾頭付き~だのがあふれているので、ともかくお湯を沸かす以外はキッチンに立たない!

これぞ正月!<ちがいます

毎年、大晦日に倒れ込むように寝落ちるまでバタバタしてて、1月も4日の日の出前から大車輪で仕事なので、三が日は命の温存ですよ、奥さん

さて、そろそろ掃除しなきゃ。洗濯はかろうじて大晦日の早朝にできたけど

季節感なくて、すんまへん。

正月命な一族の本家の嫁の長女として育てられたので、正月のコトを考えるだけでヘドガをっと言霊コトダマ、美しく参りませうね。

この、なにかモノが挟まったような書き方は、実際のところ、歯という歯にナムルとエノキダケが挟まっているからに相違ないんですよ、奥さん

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(自分比)高級食材調達終了

2020年12月23日 | 糖質制限の年末年始及びご馳走宴会

どーも、プーカプカです。

 

年内最後の楽天市場セール中につき、今年は高齢身内の介護キーパーソンとして代理で買い物しまくって楽天ポイント長者になったので、ごっそりとお買い物。

覚えておいででしょうか…

とっても清貧なので(清いかどうかは別として…)

自分に許している食べ物のお取り寄せは、おからパウダー、サイリウム、エリスリトール、糸寒天といった、一般店舗で買うより格段に安く買える基本食材のみ。

あとは、ふるさと納税の返礼品で焼き海苔や鰹なまりぶしを。

 

さぁ!そんなワタクシにも春が来た!<いや、冬だ

高級食材を買いまくるぞ!(自分比)

九州地方の商品で、よく見かける「かちえび」。そのまま食べられる干しエビで、もちろん料理にも使えます。

無塩タイプなどもあって便利。干し貝柱ほど高くはないけど、そこそこ高級品。

今回は、大分県が購入金額の30%を補助するキャンペーンに乗っかりました。

正月はコレで、炭酸水でも飲みながら、溜まっているインド映画の録画を見るぞ

 

実は大好き、しめサバ

金華サバとかいうらしき、立派なサバを、普通のと、昆布じめと、薫香タイプ、期間限定で送料無料、1パック500円だった。

これは年末から、ゆっくりと消費していこう

 

あら、段々と貧乏くさくなってきた(笑)

カニの肩身です。

平日は毎朝、高野豆腐をご飯代わりに具沢山汁物を食べて出勤しているので、年末年始もあまり逸脱せず、食事時間も普段通りにしようと思ってます。

せめて豪華なカニスープでも←やっすい肩を選ぶあたりが清く貧しい

 

そして、近所のイオンが取り壊されてイオンロスに苦しむ歳末、仕事が終わったのが数駅先のイオン近くだったので、商品券握りしめてお買い物。

をを、愛するイオンのめかぶちゃん

これと納豆を混ぜて、千切りキャベツ1袋にバーッとかけて、ぐるぐるーっと混ぜて食べるのが、イオンがあった頃の夏の定番朝ごはんでした。

年末年始、ガンガンに暖房つけて、めかぶ納豆キャベツを食ってやるー

 

京都の西利のお漬物。いちおう福袋的な扱いなのでしょうか?イオンの漬物の冷蔵ケースに、普通に並んでいた…

かの地に漬物屋は多々あれど、西利のが口に合うかな。

イマドキは、漬け物だって成分表示!

一回に食べる量は15~25gくらいと思われます。

 

そして、地元の激安スーパーには置いていない、冷静に考えると単価の高い商品。

1袋160円くらいになるので、贅沢だよね

紀文の糖質ゼロ麺の丸麺か、細麺であれば、結構おいしく食べられます。

だいたい正月は、焼き魚の余りを汁物に放り込んで、そのダシと身で、おから餅やゼロ麺を食べる。

 

イオンがあった頃は、元日の夜8時ともなれば、立派な鯛の姿焼きが半額以下で買えたもんだが(涙)

今は、激安スーパーにて、ブリのカマとか見つけたらせっせと買って冷凍を。

そうだな、ブリか鯛が、ゼロ麺によく合うように感じる。

 

いつもの年末年始であれば、百貨店でこーんな感じに

鯛をさばいてもらうのですが(そのほうが、スーパーで切り身を買うより安くつく)

今年は会食はおろか、集まる事も控えるので

激安スーパーの焼き魚で済ませます。

嗚呼、イオンが近くにあったなら…

 

↓過去の栄光(笑)

 

よって、おから餅で作るお雑煮も、豪華であった。

絵がおかしい

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お買いものスペシャル

2019年12月31日 | 糖質制限の年末年始及びご馳走宴会

どーも、プーカプカです。

 

自分ちの正月準備、なにもしてない

といういつものパターンであるから、いつもの如く、カルディへ行って好きなモノを好きなだけ買う、という正月準備を。

 

全部、カルディで。

愛用の激安スーパーは24時間、年中無休だし、地元にある百貨店系列のショッピングモールも年中無休なので、買い物の心配が無いため、こんなふざけたラインナップ。

 

147円。糖質0.9gで、夏バージョンの品が大層美味しかったから期待大。

 

これは100円ショップでも見かけるシリーズもの。カルディでは113円、1袋の糖質3.5gです。

かなりクセになるので、特別な時しか買いません(笑)

 

自分としては、一番の目玉商品、贅沢なサーモンジャーキー

386円で、1袋の糖質0g、塩分も1gと優秀な子です。

 

うなぎボーン。昔からある、ウナギの骨の素揚げ商品です。

204円で、1袋の糖質0.078g

 

これで日本茶3杯は飲める。

10本入りで、糖質+食物繊維=17.8gです。

ごほうの食物繊維は結構あると思うので、2本くらい一度に食べても影響少なそう。

 

こうしてみると、カルディに置いてある商品で、栄養成分表示が付いてないのは少ない。

ありがたい。西京味噌なんて、表示がなければ手が出せない。

 

サルサソースの、あまり辛くないほうを。

390円で340g入り。糖質は100gあたり5.4gです。野菜を付けたり、煮込み料理に使ったり、おからピザのソースにしたり、糖質ゼロ麺でパスタにしたり。

 

156円で2回分はいってます。1回分の糖質0.8g。

1人分を作るのにちょうどよい容量です。

 

ブラジルのお菓子、コーヒービーンズ(カプチーノ)

398円で8袋入り。1袋あたりの糖質5.3g。

 

休み中に全部を食べることはナイと存じますが←ほーほーほー

これだけあると思うと、心が豊かに

気分よく新年を迎えたいと存じます。皆さまにもニッコリの風が吹きますように…

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焼き肉

2019年05月01日 | 糖質制限の年末年始及びご馳走宴会

どーも、プーカプカです。

 

長いお休み…といえば、逃れる事の出来ない親戚付き合い

超高齢化激しいのを逆手に、宴会は全て昼間開催に!

女性陣の慰労を理由に、メニューは鍋か焼き肉に!

ウチは法事以外は、身内の宴会に外食しないタイプです。(法事の数がやたらと多いけど…)

 

実は、ランチ焼き肉の後に、15時過ぎから身内ご近所宅の四十九日法要が1件、控えておりまして

それを理由に「市販のタレはニンニク入っているから!今回は塩、こしょう、シークワーサー果汁、ポン酢、ゆず胡椒、レモン胡椒、麺つゆを各自で調合」をごり押し。

そして、1人当たり200gのノルマを食べる為に、焼き野菜はキャベツとキノコと玉ねぎのみ!

いつもならカボチャやさつま芋、ジャガイモ、人参、ピーマンなんかも載せるのですが、高齢者にとって肉200gはヘビーなので、彼ら自らが「野菜は葉っぱだけにしよう」と。

ご飯も登場せず。

 

完璧じゃないですか?

糖質見当たりませーん

 

いつもは赤身肉だけを焼くのですが、1/3ほど普通の焼き肉セットを。

これでも高齢者には脂身が~って感じでした。

この後、ファブリーズ2本ふりかけまくって、全員で焼き肉の匂いを払って、喪服に着替えましたが、絶対にバレてたと思うわ

 

●おまけ●

もたされたお土産

 

 

あと、なぜかキュウリ2本も貰いました

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食べないという自由は無い正月

2019年01月01日 | 糖質制限の年末年始及びご馳走宴会

どーも、プーカプカです。

 

年末年始、心のこもったコメントを色々とありがとうございます。

褒めておだてられて健やかにスクスクと(体重以外を)成長して参ります

 

さて、年末年始は避けられない、身内宅行脚。

すべて宴会は昼間に、そして鍋に設定(させま)した。

ほら、みんな高齢者ばっかりだから、昼間の方が消化する時間あるじゃない?帰り道も安心だわ?とか云って(笑)

 

高齢化が激しい我が一族の宴会といえば、百貨店で鯛丸ごと買いつけて、鍋用に三枚おろしにしてもらう。

人数によるけど、写真の値段の鯛は(正月価格です!)さすがに大きいので、他の具材は野菜と大豆製品だけでOKでした。

あとでアラ炊きも楽しめるし、鍋のスープでお雑煮の鯛ダシに使えるし、丸ごと買うのはお得だと存じます。

海老とハゲの組み合わせも好き。ハゲって、関西だけの呼び名かな

 

子供たちも集う日の宴会は、蟹が中心になるよう操作したので(笑)

寿司と刺身盛りで、コールドミート中心だから、自制心さえあれば、糖質摂取量はコントロール可能です。

知恵と工夫の大散財ですが

 

年末から、鍋のシメの具材としてアチコチへ持参すべく、おから餅巾着を、せっせと夜なべ。

餅自体は5分もあれば作れますが、薄揚げを巾着にする為に袋状に剥がすのが、地味に面倒くさい。

事前にやっておかないと。薄揚げを破ってしまう

 

身内から貰った食料品が小山のようになっております

ほとんど職場に持って行くけど。

トラピスト修道院のクッキーって、北海道?と思うじゃないですかー

大分県なのですよー 中の人から頂きました。

1包み(2枚入)の糖質は6.91gなので、食べようと思ったら食べられます。ちゃんと修道院のサイトに載っていた!

 

そして今夜も夜遊び帰りのイオン様で、魚をゲット。

元の値段がおかしいと存じます…普通のタラとか買いたいのですが、陳列されてません。正月期間は出ないかな~

 

毎年恒例?元日の夜に、鯛の塩焼が叩き売り状態になってるのを買う。

それでもイオン様は学ばれたのか、3~4千円クラスの大きな鯛を、千円で叩き売るような仕入れは、今年は無しで

1,500円→500円の鯛になりました。

賞味期限1/3までなので、軽い晩ごはんとして、ちまちま頂きます。

こっちは、今朝の食べ残しを軽い晩ごはんにしようと、撮っておいたモノですが…

すでに食材がダブついてきて、全部食べてたらタイヘンな事になって参りました。正月あるあるやね 

そういうワケで<どういうワケだ!

今年もゆるーく、生き延びて参りましょうぞ、同志たちよ

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365日×3食の第一回目

2019年01月01日 | 糖質制限の年末年始及びご馳走宴会

どーも、ゆるーく年越しのプーカプカです。

 

職場の健診(=体重測定)まであと10日

元旦といえども、お食事は控えめにいたしました…

少な目だけど、全て好きなモノ、食べたかったモノばっかり

・銀鮭とかいう、ちょっとスペサルそうな鮭と、全ての食べ物の中で一番好きな、ブロッコリーの茎(笑)

・やっと手に入れた紀文糖質ゼロ麺の丸麺タイプを使って、スパゲティサラダ風(丸麺、タン塩ハム、玉ねぎ、ビネガー、レモン、ブロッコリーの茎の千切り、減量中なのでマヨネーズの代わりに水抜きヨーグルト、想像している量の5倍のコショウ)

・お雑煮椀(サイリウムおから餅の餅巾着と、野菜達。鍋の残りの山椒味噌つゆで煮込みました)

炊飯器チーズケーキ1切れと、年末のおからパウダー料理教室で作った、ハイカカオな焼きおからパンを冷凍していたもの。水抜きヨーグルト(=ほぼクリームチーズ)を載せました。

・友人の畑の梅の実を、干さずに、塩だけで漬けたぷっくぷくの梅。

 

鮭は…大晦日の夜遊びの時に、閉店間際のスーパーで買い溜めて車に放り込んでおいた中から(笑)

元の値段がそもそも、正月価格すぎて、ありえねーよって感じですが

 

梅は友人の自作ですが、お茶も…

友人の身内の茶園が、国際大会で受賞したお茶です。

元旦は、贅沢にも梅干しを放り込んで、即席大福茶にして頂きます。大福茶(おおぶくちゃ)って、京都だけの習慣なのかな?

 

おからケーキは、ヨーグルトを混ぜていない生地の場合、冷凍&自然解凍で、普通のパフパフ状態に戻ります。

炊飯器チーズケーキのように、水切りヨーグルト入れてる場合は、オーブンで焼いた場合でも、解凍する際に、ちょっとベショっとしてくるかなぁ。

だから、炊飯器チーズケーキは、1口大にカットして、凍ったままアイスの代わりに食べるのが宜しい<やめれ

 

本年も、美味しく楽しく、、病にアタマと人生を乗っ取られないように、ゆる~く暴れて参りましょうね←「ね」は誰に向かって

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いつでも来い、正月め

2018年12月31日 | 糖質制限の年末年始及びご馳走宴会

どーも、プーカプカです。

 

身内宅の近所にあるスーパーで、久々の邂逅

長らく、平麺タイプしか見かけなかった紀文の糖質ゼロ麺。

丸麺タイプは、ラーメン風に最適で、スパゲティサラダにしても美味しいのである。

そうとなれば、年越しそばはコレに決まりである

 

公式

カルディで今年イチオシらしい、山椒ぴりぴり鍋のつゆ。

味が濃いので、4人分くらいで丁度かな。

むっちゃラーメンぽくなる味噌つゆなので、年越しそばならぬ年越しラーメンを愉しみました。

つゆから具材を引き上げただけで、充分にピリピリして、味も濃厚なので、汁なしでOKでした。

ホコホコになったところで、夜遊びに行って参ります。お肌に悪いけど、ココロに良いわ

 

クリスマスの翌日に、「おまえら暴飲暴食すなよー、正月明けたらスグに健康診断やってやるからなー」

と、正しい生活の仕方文書を全社員に撒きやがった衛生管理委員会の奴らめが見たら怒るようなアンナことやコンナことを、してみたいのプカちゃんアウトー

 

皆さま、良い年越しをお祈り申し上げます。

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●予定外の告知●せめて正月の餅を

2018年09月29日 | 糖質制限の年末年始及びご馳走宴会

どーも、プーカプカです。

 

欠品騒動の、例の白い粉。

白くは無いか。

黄ばんだ色の、サラサラの粉。

 

販売再開と同時にお知らせ頂ける手筈になっておりますが、再開されていません!!

嗚呼~

せめて正月の餅だけは何とか、と思われる方で、尋常ではナイ価格でもOK(といっても千円前後)な方に…

今朝の時点で早期出荷の商品がありましたので、楽天市場をリンクしておきます。

200g 1,080円(送料込)

400g 1,580円(送料込)

 

おそらく、いつも手に入れている粉よりも、もっと細かいパウダー状だと思われ、レシピの改良が必要かもしれません。

かわりに良い事もあって、糖質量が、「???」というほどに少ない商品になっております。

(勝手に宣伝してリンクしてます)

 

ちなみに、餅を作る時の1回の単位は、18~21g使ってます。

ご飯代わりにする時は、1度に全部食べますが、餅巾着などは、3食分(冷凍可能)。

豪華花咲く、餅カルチャー

200g入りで、ひと冬の餅の消費量が賄えて、400g入りだとクリスマスケーキやパンケーキ、蒸しパンも賄えるかな?

いつ売り切れになるか分かりませんので、必要な方はお早めに。

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春だ!宴会だ!

2018年02月25日 | 糖質制限の年末年始及びご馳走宴会

どーも、働く馬車馬プーカプカです。コメント有り難く拝見しております。

ブログについて

コメント返信について

 

春先は、人が集まる事も多いですね。

ひな祭り、卒業式、お彼岸、お花見、入学式…ガッツリ宴会というよりは、ササっと集まって短時間の会食が多いです。

 

生ハムに豆苗巻いて、料理が仕上がるまでの時間潰し。

激安スーパーの豆苗1パック98円と、カルディ・コーヒーファームの切り落とし生ハム298円で、写真の皿が2つできます。

全く手がかかりません

 

来月の大人5名ランチ用に買った食材。

カルディ・コーヒーファームで買ったトマトソースは、690gで298円。

5~6人分と書いてました。100g当たり糖質7.3gです。

宴会当日に、その日一番安い魚介類と、炒め合わせて使う予定。

皆の分はパスタを茹でて、自分は紀文糖質ゼロ麺の丸麺で。

こういうソース系は、本国の品のほうが、変な甘さを付けていない分、糖質量が少ないですね。カレーもそうです。

 

茹でピーナツ

皿に盛るだけ(笑)

これもカルディで、203円でした。賞味期限が半年以上あるので、災害備蓄用にしたいんだけど、コレを買って来て、食べずに保存できた試しが無い(笑)

大変危険な品なのであった

 

来月辺りは、まだ寒そうなので、温かいスープも。

買い物写真右上の、金色の袋、ごま豆乳スンドゥプ鍋の素188円ですが、味がチョー濃厚なので、3倍位に薄めて使ってます。

これに、冷蔵庫にある野菜なんでも刻んでブッ込んで(笑)

餅巾着を煮込んで、ボリュームのあるスープにします。

お揚げさんは、商品によって糖質量が全く違うので、買う時に注意が必要。

この仕込みだけ、準備しておいて、ま、取り敢えず一人1個かな。おかわり欲しければ足せるように、多めに用意しておきます。

お揚げさんは5枚入(78円)なので、10個分になります。

 

手間をかけず、お金もかけず←どっちも、かけられず

実家の被災が無かったら、自分で作って食べられる事のありがたさを、ここまで感じなかったかもしれませんが…

生きてきたように仕上がり、食べてきたように作られる、心身の妙というものを体の髄で納得した事は、生きてきた甲斐があったなぁと存じます。

この後は、どうやって死ぬ甲斐あるわぁと締めくくるか。晩節を汚さず終わるのは難しそう

取りあえず、飲めや唄えや春が来る。

 

●コメント頂きました●

ピザのこと書いたら、嬉しいレシピ投稿を頂きました。やまさん、ありがとうございます。

皆さまも参考になさって下さい~

ピザ生地を薄く焼くと、ラップサンドもしくはトルティーヤふうに使えるそうです。肉や野菜を巻き巻きして、齧るやつですね。うん、美味しそうだ

また、サイリウムおから餅にパスタソースのジェノベーゼを混ぜて作ると、洋風献立に良く合うとのことです。

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餅。餅なのだ。

2017年12月09日 | 糖質制限の年末年始及びご馳走宴会

どーも、プーカプカです。

皆様のコメント、いつもありがたく拝見しております。

コメント返信についてはコチラのとおりです

 

サイリウムおから餅が歯ごたえない、って質問が来ておりますね。

大前提として、サイリウムおから餅に歯ごたえを求めてはいけません。

なんとか気分が出るように(何の気分?)努力してみようではありませんか

 

以前のブログで、餅問題という記事を書いております。

その当時、リンクを貼った糖質制限ドットコムのおせちページは、更新されてしまったので、新たに貼っておきます。

2018用おせち ←雑煮の作り方が丁寧に紹介されています。作者はおそらくcocoroさん

 

自分はいつも、トロトロ餅をご飯代わりにしていますが、cocoroさんのレシピで作った時の餅がコレ。

醤油+オイスターソース数滴を溶いたところに、4等分した餅を転がしてから、フライパンへ。

ごま油で焼きました。

海苔で巻いて食べると、うまー

鍋で煮込むにも、この位の硬さのあるほうがイイかも。

 

コメント欄で書いて頂いたアイデアで、うす揚げの中に、サイリウムおから餅の生地を入れて、鍋で煮込む「餅巾着」というのもございました。

粘度があるので、流れ出てこないそうです。

カレー鍋とかでやりたいなぁ←妄想の翼、パタパタ

 

いつぞや悩める事として書いたんですが、おからパウダーって、メーカーによって水分含有量が違います。

おそらく、同じメーカーでも季節によっても吸湿度合が違うし。

だから、好みの餅加減?にするには、水分とか、おからの量を数グラム単位で実験して、自分の好みはコレー!!って探るしかないと存じます。

多少の失敗では、食べられるモノの範疇に収まるので、恐れずトライ!(&エラー …)

 

いつもブログに登場する、ご飯の代わりの餅です。

 

かなりデロ~んとしてます。箸で千切って食べてます。

パスタソースとか混ぜると(その分、水の量を減らしてね)、味付きお握りっぽくなります。

 

こっちは、焼いてから食べる時に、成形しやすよう水を減らしてます。

肉巻きお握りとか。

 

ともかく、トライ&エラーです。

 ●海老餅なんか作ってみたりして

 ●炊き込みご飯に未練あるよねぇ

 ●スイーツ進出記念、抹茶団子

 ●大福どうでしょう

 

これはちょっとやり過ぎた。

餅としては最終進化?、磯餅を発表できる事を嬉しく存じます。

詳細はクックパッドにて。

さぁ皆さん。

ご一緒にモチモチいたしましょう

コメント (7)
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