なぜか、京都の寿司屋では「コハダ」がほとんど置いてありません。
そんなことを近所のスシヤで話していたら、コハダが大きくなった「コノシロ」ならばこの時期でも入手できるとのことで、日本海側にある丹後の港から取り寄せてもらいました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4b/2c/6c6e83bd3d614adf628fb4e15bf66a24.jpg)
酢で締めてもらって、刺身でたべました。(糖質制限中なのでスシメシは避けたので)
そう、この味です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4a/93/47f44a1919b8e729d2f93b45978c34f9.jpg)
ほかに酒のあてとして、季節の菜の花と湯葉の炊いたん。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/5e/de3b8b6cd0146d34bcbe28c1104725e4.jpg)
牡蠣をさっと焼いたん。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/30/8c/15a41394f65ca00adc3762473c294e8a.jpg)
ササカレイの一夜干しを焼いたん。
相方から小さな巻寿司を2種(ドラゴンロールとエビフライロール)1貫づつ頂いて、終了。
初物のいちご、デザートに。いちごはハウス栽培で今や年中ありますが・・・
そんなことを近所のスシヤで話していたら、コハダが大きくなった「コノシロ」ならばこの時期でも入手できるとのことで、日本海側にある丹後の港から取り寄せてもらいました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4b/2c/6c6e83bd3d614adf628fb4e15bf66a24.jpg)
酢で締めてもらって、刺身でたべました。(糖質制限中なのでスシメシは避けたので)
そう、この味です。
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ほかに酒のあてとして、季節の菜の花と湯葉の炊いたん。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/5e/de3b8b6cd0146d34bcbe28c1104725e4.jpg)
牡蠣をさっと焼いたん。
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ササカレイの一夜干しを焼いたん。
相方から小さな巻寿司を2種(ドラゴンロールとエビフライロール)1貫づつ頂いて、終了。
初物のいちご、デザートに。いちごはハウス栽培で今や年中ありますが・・・