にんにく栽培もトマト栽培も同じだあ。

にんにくの褐変葉を取り除く作業を続けています。褐変部分が水分を含んで黒カビが発生し始め
たためです。なんかどこかでやったような作業だなあと思いながらやっていますが、思い出しました。




以前直売所を運営する会社を統括していた時、併設の農場経営でピンキーとキラーズを栽培
しました。その時に、受粉の終わった花びらが残ったまま湿気が高まると黒カビが発生してしまい
果実が黒くなってしまうため収穫したすべてを調製作業の時拭かねばならない事になりました。
なので、実が着くと花びらを落としてしまう作業が必要になったのです。結構どちらも面倒な作業でした。




そんな時、中玉トマトフルティカだけを栽培するこの生産者の圃場は完璧な湿度コントロール
を行う事で、花びらの突いたままのトマトを袋詰めして販売できていました。邪魔な下葉も
取り除いていました。カビ対策も兼ねていたようです。



設備を整えて物理的に環境をコントロールしてしまうか、それができなければいちいち花びらを
落とす、もしくは収穫後に一粒一粒丁寧に拭き取る。にんにく栽培も結局黒カビ対策で褐変葉や
下葉を取り除くのですから作業の内容は同じ。農産物を作るのなら家庭菜園で十分できますが、
農産物を商品にするという事は全く次元が違う作業です。結局その違いを理解して事に当たる
のかどうかという事です。


苺のクラウンが蟻が土を盛り上げるので埋められてしまっています。クラウンは常に地上に出て
いなければなりません。




ジョーロを直噴にして水で洗い流して元に戻しました。今の時期特に大事な作業です。




もっこうがピークに達し散り始めました。今年はこれが見納めです。




漬物用メロンとか摘果メロンと言われているメロンの生産地でないと入手できない絶品のご紹介。
地這いの中高級メロンは一株から4個くらいしか収穫できません。しかし、受粉は培くらいするので
摘果してしまいます。これを漬物にすると、元が甘いメロンなのできゅうりの比ではない抜群に美味
しい浅漬けになるんです。仲良し農家のＮＹさんは摘果メロンは販売していないので貰い放題。
この時期だけしか味わえない絶品です。産地が近い方は直売所へ行くと入手できるかもしれません。
プリンスとかエリザベスなど安いメロンは苦くて食べられませんので貴味、マリアージュなどのネットメロン
やマスクメロンを狙ってください。




本日の収穫。エンドウが増えて来ましたが苺はまだまだ、と言うか、今年は駄目ですね。