わいんのある12ヶ月 パンドミ

わいんのある12ヶ月、7月のレッスンは「パンドミ」





私が今まででいちばん焼いたパンは、
きっと食パンだろうな、と思う。

我が家には1斤の食パン型が12個あって、
どれも焼きこんで茶色くなったものばかり。
どれだけ食パン、焼いたんだろう。笑





蓋をせずに、山型食パンに。

クラストがさっくりとした、食パンです。

粉のお話がとてもおもしろかったな。
私はキタノカオリが好きでよく使うのだけど、
たまには粉を変えてみようかな、なんて思いました。





本日のワインは、
「Lieu-dit Altengarten」

アルザスの白ワイン。

リースリング65％、ゲヴュルツトラミネール35％。





アルザスの白ワイン、大好きです。





レンズ豆のしょうがのサラダ


今人気の塩レモンを使って。

塩レモンって本当にお料理がキリッとまとまるんだな。
我が家でも必需品です。笑





豚バラ肉団子　エスニック


薄切り肉を肉団子にして軽く煮た一品。
夏にあう！

こういうレシピを教わると
いまベランダにパクチーが育ってないことが悔やまれるな…笑





デザートは、
コーヒーゼリー・エスニック。


パールタピオカとマンゴー、っていうと、
やっぱり台湾を思い出しちゃう。

で、台湾に行きたくなる。笑



食パンをよく焼くからなおさら、
「いつものレシピ」で焼くのが楽で
ついつい同じ食パンばかりを焼きがちなのです。

粉を変えてみたり、
プルマンを山型に変えてみたり、
同じプルマンでも容積率を変えてみたり…

アレンジも楽しみたいな、と思ったレッスンでした。