POINT ET LIGNE （ポワンエリーニュ） 2010-11-10 07:08:59 | ∞BREAD∞ 新丸ビルにある「POINT ET LIGNE」 とある週末、 【バル ア パン】でお食事をしてきました。 そのお食事の様子は、また後日。 こまち komachi と、 桂 katsura どちらも、生地は同じ。 糖分なしの胚芽生地のクロワッサン。 こまちは丸いうず巻き状の成型で、 桂は三角屋根のような形に層が縦に積まれています。 同じ生地でも、成型によって食感が全く違って . . . 本文を読む
