金沢は梅雨に入ってから雨が少なく、
今日は30度を越して、今年一番の暑さ!
何処へ行っても、暑い・暑い・・・の言葉で挨拶が始ります。
今日は30度を越して、今年一番の暑さ!
何処へ行っても、暑い・暑い・・・の言葉で挨拶が始ります。
暑い夏に、美味しい冷茶を!ということで、
先日フリーペーパーの「金沢情報」さまの取材を受けました。
そして、今日、金沢情報の6月22日号に、冷茶の作り方記事が掲載されました。
(お見苦しい、しんちゃんの姿まで登場して、申し訳ないです)
「今週のTOPIC、ひんやりとおいしい一服、水出しで気軽に日本茶」という内容です。
一つは水出し茶の紹介です。
水出し茶は、渋みが無くお茶本来の旨み成分がゆっくり抽出されるため、
とっても飲みやすく、水色も爽やかで、暑い日の涼をいただくのにピッタリです。
もう一つは、お湯でお茶を抽出し、一気に冷やす方法の紹介。
この方法は、急なお客様に美味しい例茶をお出しする時に重宝します。
お湯で抽出するため渋み成分もあり、通常のお湯で淹れるお茶が好きな方にピッタリです。
冷茶を作るのに技術は入りません。
お茶とポットそして冷蔵庫(又は氷)があれば、
とっても簡単に手軽に作れますので、
皆様もチャレンジしてみては如何ですか。