京都の鉋。

京都の鉋。

この３台の内、左と中の２台は京刃物重春の鉋。

右の物は台が京都の谷口伍三郎さんが打たれた長台。

重春の鉋は１台が白１、もう一台がスーパー鋼どちらも良く切れます。

こんな感じで使っています。引きも軽いですよ。

千枚漬。

千枚漬。

今日の夕食はすき焼き。

でもメインではありません。

しっかりご飯を戴くにはやっぱり京都の冬は千枚漬。

これははずせません。

接着。

接着。

加工した板のつなぎ合わせ動かないようにしっかりと何個ものクランプを使っての作業です。

反りや捻れが出ないように注意をしながら進めていきます。

ここまで来て捻れが出たりするとまたやり直し。そんなことの無いように。

何に使うのか？

台所のカウンターに使います。

表面を仕上げて裏桟の取り付けに移ります。