清久ファン倶楽部 番外

鮎

鮎が何故、清久ファン倶楽部かとお思いでしょう。

この鮎清久さんから昨年に頂いた物を冷凍にしておきました。

塩焼きにして頂きましたが子持ちでとてもおいしいのです。

川魚の臭みもなくこれぞ鮎という感じでした。

それに枝豆・冷奴・今日は暑かったのでビールが旨い。

食事はきちんと食べていますよ。おかずは堀場さん（オーク製作所）からのもらい物の松茸昆布と内縁の妹からのしば漬け。

内縁の妹・気になりますか？そのうちブログにのせます。

おたのしみに　　　　それでは

鱧 （はも）

鱧

魚偏と豊かと書いて「はも」京都の夏には欠かせない食の一品です。

今日は菜食主義で行くぞと思っていたのですが涼しげな鱧を見てしまうとすっかり忘れてしまいました。

梅肉で頂くこの味はやっぱり祇園祭からお盆まで何回か楽しみます。

今日の朝

今日の朝

現場に向かう途中の森の中です。

梅雨も上がったのか日差しが強くなってきました。

私の近くではまだ涼しく過ごせていますがお盆まで油断は出来ません。

それでも今日は朝から気持ちが良い。

ノギス

ノギス

精密に寸法を採りたい時には便利な一品です。線を引くには白柿や毛引きが良いのですが厚みや穴の寸法を採るのには便利。

構造が終わって造作に入り作りつけの家具をキチッと作るのには大変てきしていると思います。

元々大工道具は無いのですが便利で正確な道具はこれからも取り入れて使っていきます。

清忠 嶋村幸三郎

清忠　嶋村幸三郎

家は物職人にでていた写真を見せて貰ったのとはずいぶん違っていました。本で見た物は綺麗な磨きがかけてあり工芸品でした。

この人の作られた鑿は「日本一よく切れるのですよ」と清久さんの口癖かと思う位に聴いていました。

この鑿を見た時にほっとしました。けっして工芸品ではなくいかにも実践向きだと感じたからです。

もちろん鑢・銑がけはしてありますがくどくないのです。それも込みの部分に至るまで必要最小限にとどめてありました。

機能美の美しさはこんな処に表れるのでは無いのでしょうか。

私の悪い癖で込みの中ので疑ってみてしまいました。

問屋の都合なのでしょうか清忠ではなく忠清になっているのが面白いですね。

またまた使わせてもらうのが楽しみな一鑿です。兎月院さんありがとう。

ジャッキでぐいぐい ジョッキーじゃないです。

ジャッキでぐいぐい

町家改修でいつもぶち当たるのが柱の上がり下がりの高さ調節。

下がった所を上げるだけではうまく行かないこともあります。飛び上がっている柱の下を切り取るのも一つの方法です。

今の現場は柱を上げて根継ぎをする場所もありますが効き過ぎ居る柱のの根本を切り取って調整をしています。

難しい姿勢で素早くやらなくてはなりません。こんな時に実力を発揮するのが長勝さんの目立てをした鋸です。新しい木だけではなく改修の時にも申し分有りません。

柱を切り取ってジャッキを降ろす時はまるで地震が来たような音がします。

予定していた柱すべてが片づき今日はほっと一息。

道具再生 ちょうな

道具再生

今ではあまり使われなくなってしまった道具「ちょうな」ふるい物がでてきました。　

そうなるとうずうずしてきて再生です。

錆をしっかりと落とし研いでいくのですがなかなかはかどりません。今日は少し時間に余裕が出来たので荒研ぎまでしてみました。

叩かれてゆがんだ所は鑢をかけて形を整えていきます。

これもまた道具とつきあえる楽しみの一つです。

じっくりやります。

TOTO

ＴＯＴＯ

もちろん東洋陶器です。

現在工事をしている現場に付いている物ですがかなり古いしかしデザインがなかなか良いのです。

この蛇口何とも言えません。今ではほとんどがユニットタイプになってこういう手洗いタイプの物は少なくなってきました。

子供の頃こんなの付いているお家は何となくお金持ちて感じでした。

それというのもロゴに威厳がありました。

たかが洗面器ではなかった時代の物を感じてください。

親子丼

親子丼

暑い日には熱い食事を楽しみます。そこで親子丼鶏肉をそれももも肉を使います。
ただ炊き込むのではなくて鶏肉を皮の方から焼いてこんがりときつね色になるまで焼いてそれにタレをからまして炊きあげます。

もちろん好きな玉葱は多いめにして透き通る位までその上に溶き卵をかけて少し固まった所であつあつご飯にかけて真ん中に卵の黄身だけをのせて山椒をふりかけて完成です。

ふうふう息をかけて食べるのも暑い日のはたまりません。

口直しに獅子唐の焼いた物この季節には欠かせない一品です。

水品さん

水品さん

今日の地震で被害を受けられたそうです。

お店と建物がかなりのダメージをうけたとのことですががんばってください。

そうそう、水品さんは与板の研ぎも削りも一流の金物屋さんです。

与板手道具の生き字引がんばってください。応援しています。