マドレーヌはシェル形やタルト形で作りますが
手抜き派には金物のタルト型に市販の専用紙カップを入れて、
ホットケーキミックスで作るのがお勧めです。
＜材料（口径8ｃｍの紙型・6個分）＞
ホットケーキミックス 150ｇ
卵 2個、 砂糖 大匙2
溶かしバター 100ｇ
レモンの皮をすりおろしたもの 1個分
レモンの絞り汁 小匙1
＜作り方＞
① ボールに全卵と砂糖を入れ泡だて器で
とろりとするまで混ぜる。
② 溶かしバターとレモンの皮、それにレモンの絞り汁を
①に加えて混ぜる。
③ ②にホットケーキミックスを入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
④ ③をカップに均等に流し
170度のオーブンで12～13分焼く。
ケーキ材料のお店で以前買ってそのままになっていた、
ラッピング用の袋が出てきました。
これに小分けに入れてお土産として差し上げれば、
ホットケーキミックスで作ったとは
お友達も気がつかないかもしれませんね。
庭のローズマリーの良い香りにつられて
フレッシュのハーブティーを入れてみました。
ローズマリーティーは葉も花も使うようです。
若返りのハーブ、美容のハーブだそうですのでお試しください。
