violaの美味しい風景


スローライフと気負わないで、美味しい情報を日記の中で紹介していきたいと思います。

マーボーササゲ

2009年08月13日 | 野菜を使ってのレシピ
ササゲが豊作です。

朝は朝食にはゆでたササゲをオリーブオイルで炒め塩コショウで味付けて食べました。
お昼は、さすが、お休みで(;^_^A アセアセ・・・
その代わり、キュウリでカッパ中まき

夕食もササゲを使う予定は決めていたけれど、結局、冷凍庫にある豚ミンチを使い、勝手にマーボーササゲとなりました。


十六ササゲと豚ミンチ

①トウバンジャン 大1

テンメンジャン 大3

②しょうゆ 大1

みりん 小1

酒 大1

XO醤 大1

水 1カップ


作り方
茹でて適宜切ったササゲはごま油で炒めて(塩こしょう少々)皿に取り出す。
ササゲを炒めたごま油を少し足し、刻んだニンニクとしょうがと豚ミンチを炒め、火が通ったら①を入れ豚ミンチをバラバラになるまで炒まったら、②を入れブツブツ言ったら、火を弱めて水溶き片栗粉をまわし入れ出来上がり。

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2 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
おいしそう。 (Tokei)
2009-08-13 22:45:40
これなら出来るかな。
豚のひき肉が此処にはないのでチキンかターキーで。。。
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Unknown (viola)
2009-08-14 03:20:18
タ-キ-は食べたことないけど、チキンのミンチならば十分美味しいです。
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