金沢と氷室

金沢では、毎年「氷室の日」と呼ばれる7月1日に、こぞって饅頭を食べて無病息災を祈る。転勤続の私は、そんな風習を興味深く思っていた。先日、広報欄で6月30日の「氷室開き」のイベント参加募集を知り、参加させていただいた。
　湯涌温泉の奥深く、ひっそりたたずむ玉泉湖のほとりに合掌造りの「氷室小屋」がある。仏事、お清めを済ませ氷室の扉が開けられた。スコップで切り出された30センチほどの雪は桶に乗せられて、大竹を利用した天秤棒につるされて行列を率いて薬師寺に奉納された。この時、氷室饅頭、酒、抹茶などが参加者にふるまわれた。
　今でこそ、観光イベントの一つであるが、藩政時代は氷室に大寒のころの雪を貯蔵して、夏に加賀藩から将軍家へ献上する習わしがあったという。金沢市内では各地に様々な形態を保ち残されている氷室があり、当時の暮らしぶりが偲ばれる。
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上の文は、金沢で暮らしていたとき、新聞に投稿し掲載されたもの。
各地で暮らしたけれど、氷室という言葉が暮らしに密着しているのは金沢だけ。町により色んな風習があることに興味持っていた。

金沢の和菓子屋では、今、氷室まんじゅうを販売している。

和菓子屋「森八」に勤務している娘は、中元より一足先に氷室まんじゅうの販売に関わる。

この時期、普通に和菓子を贈り合う風習があることから、先日、娘かメールが入った。氷室まんじゅうを送りたいようだったけど、賞味期限など考えてたらしく、ゼリ－が届いた。


「和生姜ゼリ－と加賀棒茶ゼリ－」
（生姜ゼリ－） 辛味が強くなく生姜の風味がたっぷりのゼリ－。和三盆を使っているので上品な甘み。


（加賀棒茶ゼリ－） 加賀棒茶とは、皇室にも献上する「丸八製茶屋」さんが作る棒茶で、芳ばしく苦味のない棒茶。熱々でも冷やでも美味しい。

銘菓和菓子の森八と丸八製茶がコラボした棒茶ゼリ－です。

伝統の加賀棒茶を香り高い和風ゼリーに仕立ててあり、
能登大納言小豆が入り豊かで爽やかな風味。


どちらも、美味しいです。金沢でのお土産にお勧めです。
召し上がる時は、よく冷やしてどうぞ～♪



氷室まんじゅうは、店により違いますが、白紅緑 の淡い三色で酒まんじゅうのような感じです。