お弁当（２月６日）

牛蒡の豚肉巻き

携帯画像ピンボケで

節分後の寒さに吃驚！
早朝の冷え込みに、お布団から出れませんでした。

昨夜仕込みしておいて良かった。
もう少しで、間に合わないところでした。
宅配に新牛蒡が入っていました。
泥を落とすと、真っ白です。
豚肉のショウガ焼き用で巻いてみました。
巻物って、お弁当に映えるような気がする。

牛蒡の豚巻き（シイタケ、インゲン、タケノコ添え）

作り方
牛蒡を豚肉で巻き、塩コショウ軽くして小麦粉を薄く漬けておく。フライパンにゴマ油熱して、焦がさないようキツネ色まで焼く（ココまでは夜して蓋をしておきます）
②朝、フライパンの肉をたためてから酒（大さじ２）、砂糖一つまみいれ、砂糖を溶かしてから、醤油（大さじ２）、みりん（大さじ２）を足し、焦がさないように色よく焼きます。
焼けたら取り出しあいたフライパンに、タケノコ、インゲン、シイタケなどの付け合せを入れ、 少し水を足し、焦げないように炒め煮します。



サラダほうれん草入りパスタサラダ
エビフライ（冷凍）

ちょっと、意気込みがたりません（笑）


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