十六ササゲ豆ご飯

枯れたササゲの鞘から取り出した豆でササゲご飯にしてみました。

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一本の鞘から出た豆は、１２個～１６個。お店で売られている豆より、随分色は薄く痩せていました(;^_^A アセアセ・・・

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種にすることも考えましたが、ササゲご飯炊いてみました。

お赤飯のようですけれど、豆の存在はありません。味は良いです。ご飯がモチモチして雑穀風味の食感。

取り出した豆は水に漬けて一晩おく。そのまま火にかけ沸騰したら灰汁を取り、湯で汁と水で、いつものように水加減し炊く。