レンコンハンバーグ

レンコンが好きで、よく利用します。
ソースは和風です。（酒大１杯、みりん大１杯、砂糖大１杯、しょう油大３杯、ショウガ汁少々）～２人分でこのくらいですので人数により加減なさってね。

ハンバーグ
材料
レンコン・・・・一節（おろして、ザルで自然に水切りしておく）
鶏ミンチ・・・・１００ｇ
タマネギ・・・・小半分（透き通るまで炒める
青ネギ・・・・・・１本（みじん切り）
卵・・・・・・・１個
パン粉・・・・適宜

油、バター

水菜
大根おろし
塩、コショウ

作り方
①材料をよく混ぜ、ハンバーグの形にする。水分が多いときはパン粉大目にいれるといいです）
②フライパンを熱し、油を熱しバターを溶かし狐色に焼いて、ソースを絡めて（上にかけてもいい）
③たっぷりの水菜と大根おろしをトッピングして、出来上がり。



　　
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水菜に種が～

逞しい水菜にお別れが出来ず花が咲きました。
どうせなら種を採りたいと、そのまま残したものです。
葱坊主と同居がユニークでしょう？（笑）
購入したネギの根元を植え込んで、収穫を望んでいたのですが、ネギって頂くことが多くて、これもトウがたってきました（爆）
葱坊主の中に、ネギの種があるのでしょうか？？？

フェンネル



宿根草なので、毎年こうして伸びてきます。我家では一番お料理に使うハーブです。（ムニエル、ポテトサラダなど）
黄色い花が咲き、種が落ちるので親株だけじゃなく、回りには子株も増えてきます。背が一メートル位になると、アゲハ蝶の幼虫がいます。とっても綺麗な幼虫で感動ものですよ。