高菜とブリの生姜醤油パスタ

　冷蔵庫に、づけにして余ったブリ（ハマチ）の刺身・高菜の漬けもの・天ぷらで余った大根おろし（醤油入り）がありました。　でも、御飯はなさそうなので、これらを使ってパスタにすることにします。　　写真で撮ると、見た目の色が微妙だわ。（パスタは表面がザラザラしているタイプなので、醤油がパスタに浸みこみやすくなっています。）

　　 「高菜とブリの生姜醤油パスタ」

　　pâte de seriole à la sauce soja-gingembre

　　材料：ブリ・高菜の漬物・大根おろしと醤油・生姜・和風だし・にんにく・オリーブオイル・胡椒・リングイーネ（パスタ）

　　Ingrédients:seriola, Tukemono(:pickles)de feuille de moutarde chinoise, radis japonais rapé à la sauce soja, gingembre, bouillon de poisson, ail, huile d'olive,poivre,pâte Linguine

    ①フライパンにオリーブオイルとニンニク（乾燥粒）を入れ、じっくり香りを出したら、ブリを入れ、すりおろし生姜を加え、両面を焼くように火を通す。　ブリに5割ほど火が通ったら、高菜を加え、鰤をくずさないように炒める。

　　②　①に大根おろし（水分も一緒に）と、和風だしを少々加え、多少水分を飛ばしたら、ゆで上げたパスタを加え、全体をあえ、できあがり。（最後にもう一度、オリーブオイルをまわしかける）

　　　生姜をいれると魚の臭みも取れ、食欲そそるアクセントにもなります。　あ。　ミツバのみじん切りを上に散らしてから写真撮ればよかった。

 　ちなみに、大根おろしは天ぷら用で余ってたものですが、私は、天ぷらは塩で食べたい派です。