La journee de l'aperitif

   ６月７日は　アペリティフの日ということで、六本木でイベントをやっていたので行ってきました。

　（仕事休んじゃいましたが、来年はぜったい行けないなとおもいまして。＾＾）

　 　　三国さんとか、吉野建さんとか、トロワグロとか、有名どころのレストランが、お酒に合う一品を出し合うイベントです。　東京でのイベントの場合、この一日で４部に分けて行われ、私は２部（昼間）に行ってきました。　昼間２回が４０００円で、夜の２回がそれぞれ５０００円となります。　　なかなかそれぞれのレストランに行ったら、ひとつのレストランでも１万円はするので、いろんなところの技とか味が確かめられてそれで４０００円というのは、安いものです。（と、自分に言い聞かせる。）

   

  　それぞれのレストランブースで、５種類くらいの一品料理を提供しているのですが、その４０００円のチケットには、１品交換券が１０枚と、ドリンク（お酒・ソフトドリンク）交換券２枚がついているので、どこのレストランのどの１品を取っていくかは結構えらばなくてはいけません。

　　そんなこんなで１０品えらびました。

   

　　今年のテーマが、フォアグラ・オス鶏・和牛　で、それらがこれら１品に入っています。（もちろん、サーモンや、豚などもありましたが。）

    ↑右上のシュークリームみたいなものも、鶏のムースというかクリームなので、甘いものではありません。あと、牛肉をやわらかく煮たあと、フライにしたものとか、、、

    

　　　↑これらも、すべて、しょっぱい料理です。エクレアみたなものは、中がサーモンのムースクリームに、上にレモンクリームがかけられています。　手前の赤いのは、中にフォアグラが入っていたり・・

　　さすが、それぞれすばらしい方々が作った料理です。　アペリティフの小さい１品とはいえ、香りも味も芳醇で１０品で大満足です　　特に、前菜やアペリティフに使われるフォアグラは、冷たいタイプのものなので、さらに私が好きなフォアグラです。（日本では、フォアグラといえば、ソテーしたものが多いですが、あれだと食感と味が冷たいのとは全然ちがいますからね。　私は断然、冷たいまま食べる派です。＾＾）

　＊　一番上の写真は、Gerbléというフランスのメーカーのビスケット（３種・４パック）をそのイベントで配っていたのをもらいました。この写真には写っていませんが、このビスケットのりんご味もおいしかったな。

　　　　これで、また自分の料理のイメージの広がりもでてくるかな。