自分の誕生日も自分で。(^.^; マトンなど。

自分の誕生日でも、まだまだ夜オシャレなとこでディナーなんてできません。

なのでおウチご飯の誕生日。

つまり、自分の誕生日も自分で作るって話。

 

前菜

　『ホワイトアスパラとグリーンアスパラ、生ハムのポーチドエッグとトリュフ添え』

　『薔薇サーモンとオレンジオリーブ』

　　ホワイトアスパラは缶詰のやつですが、ホワイトアスパラをポーチドエッグの黄身のソースで食べるという食べ方があるので、そのイメージで。塩気は生ハムで。トリュフはヒマラヤの冷凍トリュフです。　目玉焼きにトリュフっていう食べ方もあるみたいなので、バースデーメニューということで、トリュフも合わせてみました。

　オリーブは、オレンジの皮が詰めてあるグリーンオリーブです。

 

メイン

　『ポテトとブロッコリー、チーズのバジルソースポテトサラダ』

　　『もち麦のカレー風味ライス、ガーリックトースト』

　『ラム肉の低音真空調理、陳皮を添えて』

　ラム肉は、表面を焼いたあと、ミックスハーブとディジョンマスタードなどと一緒に密閉袋に入れ、お湯を入れた炊飯器に入れ、１時間保温しておいて作ってます。ほおって置ける調理法なので楽ちん。

 

　　ごちそうさまでした。

　時間をかけずに失速ぎみに誕生日ケーキはまたのちほどご紹介