ブイヤベース応用編２

     さらにブイヤベース応用編。

　　スープを使い、ラザニアです。ドデーん。このビジュアルどうなんだろ。。

　　　　　「ブイヤベースのラザニア」

　　　　　　　Lazagne de bouillabaisse

　　　材料：ほうれん草・なす・チーズ・ラザニア用パスタ

　　　　　　a: 小麦粉・バター・玉ねぎ・ブイヤベース・生クリーム

       ①a を使って、ブイヤベース味ベシャメルをつくる。

　　　　みじん切りにした玉ねぎをバターで炒め、小麦粉を加えさらに炒める。　生クリームとブイヤベースでのばし、ブイヤベース味ベシャメルにする。

　　　②　薄切りにした茄子を両面油で焼いたものと、細かく切ったほうれん草、チーズ、①のベシャメルをラザニア用パスタと一緒に交互に重ねていく。

　　　③　１８０度のオーブンで、２０-３０分焼いてできあがり。

　　ブイヤベースのところに少し残っていた魚なども入っています。深みと香りのあるラザニアです。