![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0b/ff/055e66c6e0296c1c3b8f28cdb3d10e40.jpg)
さらにブイヤベース応用編。
スープを使い、ラザニアです。ドデーん。このビジュアルどうなんだろ。。
「ブイヤベースのラザニア」
Lazagne de bouillabaisse
材料:ほうれん草・なす・チーズ・ラザニア用パスタ
a: 小麦粉・バター・玉ねぎ・ブイヤベース・生クリーム
①a を使って、ブイヤベース味ベシャメルをつくる。
みじん切りにした玉ねぎをバターで炒め、小麦粉を加えさらに炒める。 生クリームとブイヤベースでのばし、ブイヤベース味ベシャメルにする。
② 薄切りにした茄子を両面油で焼いたものと、細かく切ったほうれん草、チーズ、①のベシャメルをラザニア用パスタと一緒に交互に重ねていく。
③ 180度のオーブンで、20-30分焼いてできあがり。
ブイヤベースのところに少し残っていた魚なども入っています。深みと香りのあるラザニアです。
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