また うりずん（四角豆）を買ってしまいました。プチ畑から収穫した、長ネギ・オクラ・アスパラもあったので、さて、何しよう。。。。 日本料理の懐石っぽいイメージで、"茶飯の天丼"にしてみることにします。（あくまで、イメージ。）
「茶飯天丼」
TEN-DON à ma façon (Tempura et de riz parfumé au thé Pu-erh)
Ingrédients: ◎Tempura/maïzena,eau, oeuf,bouillon de bonite séchée en poudre,asperge,Okura,pois
◎Riz/ riz rond,sauce soja, thé Pu-erh, sel
◎Accompagnement/oeuf de caille,poireau japonais,Pickles de gingembre en vinaigre,sesame blanc,sauce soja
材料：◎天ぷら/片栗粉・卵・粉末かつおだし・アスパラガス・オクラ・四角豆
◎茶飯/米・醤油・プーアル茶葉・塩
◎飾り/うずらの卵（生）・長ねぎ・甘酢しょうが・白ごま・醤油
① 醤油・プーアル茶葉・塩をいれ、ご飯を炊く。
② ボールに片栗粉・卵・水・かつおだしを入れ、混ぜ、アスパラガス・オクラ・四角豆を揚げる。
③ 長ネギと、甘酢しょうがのみじん切りを醤油で和える。
④ お皿に①の茶飯をよそり、②の天ぷら、③のネギ和えを盛りつけ、ご飯の上に、うずらの卵と、白ごまをのせ、できあがり。（食べる際に、ご飯とネギの部分を混ぜてお召し上がりください。）
ほんとは、ほうじ茶でご飯を炊きたかったのですが、切らしていたので、プーアル茶で代用。でも、たぶん、炊いたときの味は ほうじ茶とプーアル茶はあまり違いはないんじゃないかと予想。 プーアル茶は脂っこい食事とあわせるのにいいといわれますが、天丼のご飯として意外と合っているんじゃないかと思いました。
天ぷらの衣は小麦粉ではなく、片栗粉にしましたが、サクサクしてていいかんじ。衣にカツオだしを入れたので、そのまま、なにもつけなくてもおいしいです。
食べる直前に、ご飯部分を混ぜますが、味は、ネギと甘酢しょうがが混ざった、たまごかけご飯を想像してください。（そのままか。）
*甘酢しょうが：お寿司などについている、生姜です。