「 Plat mélis-mélos」 （メリメロプレート）
a: とり胸肉・赤ピーマン・緑ピーマン・塩コショウ・チーズ
b: ビーフシチューの残り＆生クリーム
c:パスタ（フェットチーネ）・バター・にんにく・塩コショウ・パセリ・生クリーム
① とり胸肉を横に切り込みをいれ、大きい一枚肉に広げる。 広げた胸肉に、細く切った赤＆緑ピーマンを置き、塩コショウ、とろけるチーズを適量、ピーマンと一緒に並べ、鶏肉を巻き、（巻き寿司を作る要領）外れないように紐で縛る。 （肉巻き用の紐がない場合には、アルミホイルで全体を巻いてしまう方法もあります。） この鶏肉を フライパンで焼く。 多少焦げ目がついたら、お酒をいれ、蓋をし、蒸し焼きに。
②添えるフェットチーネをゆで、ゆでたパスタには、バター・塩コショウ・パセリ・生クリーム少々で味をつける。
③ ①で火が通った鶏肉を輪切りにし、皿に盛り付ける。 ソースとしてのビーフシチュー（の残り。）は、生クリームでのばし、鶏の周りにかける。 で、できあがり。
鶏肉を巻くときにチーズも入れてあるので、チーズが中から溶け出してきます。 
ビーフシチューの残りに気づく前は、ソースを 生クリームベースにカレー粉を加えたカレークリームソースにする予定でした。
バターの香りもおいしい１品です。 ちなみに、Mélis-mélosとは、『ごちゃまぜ』 というような意味です。 使ってしまいたかった、生クリーム・残り物のビーフシチュー・赤ピーマン などのごちゃ混ぜアイテム（？）をひとつにまとめてみました。ということでございます。