ジャム2種

　我が家に１本だけ残っているイチジク。以前は何本もあったのですが、枯れてしまいました。

 

　それにしてもこの白いのは何かな？

 

 

 

　大きい実が今食べられる花無花果で，小さいのは秋に大きくなって食べられます。

　そのイチジクが食べ頃になったとたんに虫に食べられるんだと、夫がもいできました。

　いや、これは虫ではないでしょ。今年はカナブンがあまり見られません。カナブンだったら人間が来ても逃げないし、このかじり方はどう見ても鳥。

 

　毎日毎日つつかれるので、２，３個鳥のために残しておきました。

 

　作戦成功。他のは無傷です。

 

　まだびわもたくさん採れていたころです。ジャンボイチジクの大きさが分かるでしょうか。日本イチジク３個分はあります。一個食べただけでお腹いっぱい。食べきれません。そこでジャムにすることにしました。

　イチジク３個を皮を剥いて輪切りにして、砂糖をまぶします。

 

　ラップをしてレンジでチン。あとからスプーンでつぶします。（イチゴの時は水分が多く、ラップをすると吹きこぼれるのでしませんでした）

 

　酸味の少ない西洋イチジクなので、レモンの絞り汁（自家栽培の）を入れて出来上がり。

 

　３個でこれだけできました。

 

　一緒に採ったびわもジャムに。こちらは鍋でかなりくたくたになるまで煮て、ミキサーでつぶしました。びわは実がしまっていてなかなかつぶれないので。

 

 

　ヨーグルトにかけるととてもおいしかったです。けれどさらさして、パンにつけるならもっと粘りが欲しいところです。これこそペクチンを加えたい。

　びわは、皮を剥いて種を取って、種の周りの薄皮も取って・・・と下準備がなかなかです。テレビを見ながらのんびりと作業でもしなければいやになってしまいます。そして、びわの灰汁で爪が茶色になってしまうのです。指の間に入り込んだ灰汁はお風呂に入ってもなかなか取れず、恥ずかしい思いをしながら買い物に行かなければなりませんでした。