Jerseyで54年目のイタリア 2：手間を惜しまず拡げるサーモン・ピンク

こんにちは。東日本に戻ってきています。
私の日頃の暮らしは、お陰さまで著変なく、過ごせています。

ただ、遠戚、仕事上の旧い知人に、各々の被害が明らかになり、できることを！と動き始めているところです。
しばらく、９月の旅日記も滞るかもしれません。
よろしく、お付き合いください。


★こちらは飛び込み記事です★





■スモークド・サーモン
同行者は、その日のお勧めに運ばれてきた、サーモン・マリネを注文しようとして、舌が滑った、と話していました。(笑)

実は、これ……。



サーモンの半身そのままで、きれいにスモークされた塊から、テーブルの傍らで、丁寧に切り出して、お皿に拡げられた一品だったのです。

手間を惜しまず、美味しさを追求する。その姿勢が、このレストランを街一番の！と呼ばせているのだと、思います(ニッコリ)。


二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。

にほんブログ村 今日食べたもの

レシピブログに参加中♪