熊本の恵み1：阿蘇のさくら肉

訪れた地域の食材を、その地域の調理法でいただくのが、旅の醍醐味です。所用の旅であっても、フリーな時間の楽しみです。

今回の熊本では、気持ちがリラックスできる食は一回だけ(笑)。様々に考えて、熊本城から一電停分の場所に、明治14年から地元の方に愛されているお店をみつけて、こちらに予約をいれました。

熊本といえば、阿蘇の草千里が有名ですから、さくら(馬)、赤牛は名物でしょう。赤牛は東京でも供されるようになりました。
なかなか、東京にきてくれないもの、地鶏の「天草大王」が、こちらにはあります。ワクワクと、伺いました。



■特選馬刺し

まずは、さくらをいただき、その後、天草大王をいただくことにしました。
この色！
きれいなサシの分布した、朱色の美しさ。鉄分を含む肉の色あいに、うっとりします。

舌にのせると、私の体温で脂が融けて、噛むごとに肉の甘さがかさなります。
きれい！ 清潔な味がします。うまっ♪

そして、玉葱の辛味との相性の良さにも、驚かされます。強いさくらに、きれいにながす玉葱。辛さ、甘さ、それらが、豊かな旨味になって、感動に変わるのです。

さすが、熊本！ さくらの名産地であることに、疑いがありません。(ニッコリ)



馬刺しが供される前に、この後の、すき焼きの準備も、卓に設えられました。



■さくらの時雨煮

｢天草大王 すき焼き｣コースの小鉢として、最初に冷酒と共に、卓に運ばれました。

甘旨が素敵！ 玉葱があるべき！(笑)
御酒がすすむ、よく出来た品にニッコリです。

仲居さんの、柔らかい物腰と、素朴さの混じった声かけに、気持ちよく緊張が解けていきます。
いい店にこれた！ そんな確信が浮かぶのは、こんな時です(ニッコリ)。

■すき焼 加茂川、熊本市中央区上通町


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最初の目的地で一仕事・街に思う

最初に訪れたのは、こちらの街(新幹線構内で激写(笑))。
駅にも、街にも、様々な場所で、元気な姿に出会います。これほど成功した、ゆるキャラも珍しいかと思います。もう、親善大使でしょう(ニッコリ)。



市電がゆっくり走る街並みに対して、進取の気概も受けとります。
完全に屋外に設置してある、この長さのエスカレータとは？！
防水性、紫外線劣化防止機能、など、技術力を感じさせます。やるな！

熊本城は修復中で、天守閣側にはよれませんが、沢山のクレーンに囲まれていました。先のエスカレータのように、技術をあつめて、甦ってきてくれるものと、信じて、願います。

かくして、所用をすませてから。
お楽しみの熊本の食に向かいました。


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ご案内・Goo blogのプラットフォーム変更に伴う写真サイズについて

★こんにちは。旅記事の途中ながら、ご案内致します★

Goo 'blogでの記述も12年を越えました。有料会員となってからも、長いお付き合いです(微笑)。

今までもプラットフォームの変更がありましたが、今回の変更は、ご覧いただく皆様にも、影響が及びますので、ご案内致します。

パソコンのディスプレイで、こちらのblogをご覧いただいている皆様には、ここ十日ほど、写真サイズに大小があって、見辛い思いをされたかとおもいます。ごめんなさい。

★いわゆる｢スマホ｣｢Android｣でご覧の方には、この状態は生じていません。このあとの写真比較でも、同じに見えるはずです。★



当blogでは、見やすさ、ダウンロード供覧時間を考えて、過去六年ほど、こちらの320pxサイズを使用してきました。(3G回線で800pxのアップロードには、三分以上、時間負担が生じるという問題もありましたので。)

今月末に予定されている、Gooプラットフォーム変更によって、今後は、640px、あるいはその倍の、1224pxのみしか、写真埋め込みができなくなります。



このサイズが、640pxです。
パソコンの場合、カラム・フィード横一杯に当たるので、圧迫感がつよくなります。
1224では、フィード・アウトが生じる可能性もあります。

4G回線の一般化、5Gの拡大、スマートフォンの爆発的な普及により、写真の埋め込みは、様相がかわってきました。
情報の圧縮が不要となってきた時代の要請になります。

私は今まで通り、言葉を補完する写真の位置付けで、いきたいと、おもうのですが、プラットフォーム側の変更にて、やむを得ないこととなりました。

パソコンのディスプレイでご覧いただく皆様には、見辛さのままとなることを、申し訳なく存じます。
11月末から、どうかご寛恕くださいますよう。

引き続き、よろしくお願いいたします。

管理人の過労死予備群より、2019/11/18のご案内でした。


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