築地で旬を食らう！

　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　三陸のほや

　　　　　　「ブラ散歩夏を食らいに市場ゆく」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　海光

　佃島のつづき。。

　勝鬨橋を渡り、築地市場を歩く。場外に全国の旬を出す名店食堂があるのだ。仲間と久しぶりの来店。

　三陸のほやである。この新鮮な果実はまさに海の豊穣そのもの。

　20年近く前、毎年在来線プレスレンタカーで東北地方を旅していた。大沢温泉に泊まったときに初めて食べたのがほや。その時はその独特の癖に、三口ほどでギブアップした。

　舌は進化するもの。どこで食べたか、恐る恐る口にすると、驚くほど旨かった。それからはメニューにあると大抵注文することになる。

　やはり、新鮮な食材を最初に口にすることが肝要なのであろう。
　
　　　　　　　たけの食堂

　知らないと通り過ぎてしまう路地にある食堂。

　無愛想と無骨が紙一重の接客だが、慣れてしまえばなんてことない。

　2階からの注文は、食べたいものを書いた紙を洗濯ばさみに挟んで厨房のある1階に送る。

   　 
　　　　　　　　　　　　　　　穴子の白焼き

　ツレも目ざとい。いち早く穴子の焼き物を発注。

　今年は鰻の稚魚が高騰し、まだあの細長い物体にありつけていない。

　ここは一丁、穴子さまのお出ましだ。

　ザクッ、パリッと焼いた近海の穴子を含むと、身はしっとりと、旨味の脂があふれ出す。

　おいらはすし屋の柔らかい甘辛いタレの穴子より、塩で頂くこちらが好みである。

　ビールにも、日本酒にも合う逸品。

　　　　　　　　　　　
　　　　

　手書きの品札は、季節ごとの全国の旬を集めたもの。これも築地の場外ならではの贅沢。それもお隣の銀座の3分の1の値で味わえるのだ。

　　　　　　　　　
　　　　
　　　　
　　
　めごちの天ぷらに、うど酢味噌和え、ぶり刺し身、枝豆のかき揚、ヤリイカの刺し身、谷中生姜、思うままに箸をのばした。徳利を何度頼んだことか。

　海の恵みに、仲間との話題は尽きない。

　　　　　
　　　　

　あっしが必ず頼むのは、ポテトサラダとお新香。

　これと酒さえあれば、文句などないのだ。とはいえ、たけの食堂の海の幸。やはり、値段に比しての逸品揃い。

　たまには遠征して違う町にもこないといけねえなあ。

　名残惜しかったが〆は裏店に持ち越し、店をあとにした。

　いくらか肌寒くなった頃、牡蠣が何個も詰まった名物牡蠣フライを食べにまた再訪しよう。

　あ～、気分のいい仲間と旨いもんを食う。これほどの贅沢はあろうか