◎1月10日は明太子の日。明太子鍋の作り方をご紹介しますね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1d/2c/afd187c82ea063b739094e265dee5a6f.jpg)
明太子鍋
福岡の居酒屋を中心に人気あるらしい明太子鍋。食べたことありますか?
わたしは食べたことなくて、ネットで見て気になってました。
※昨年末に「めざましテレビ」でも紹介されたみたいです。
レシピはお店や各家庭でそれぞれ違うみたいですから、
いろんなレシピを見て、おいしそうな作り方で作ってみました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/59/0a2cafb9cfeb37c2e787efadd850c436.jpg)
キャベツともやしをたくさん入れて、シメジ、エノキ、長ねぎ、豆腐。
福岡では、もつ鍋に明太子を入れるのもあるらしくて、
もつ鍋風にキャベツやもやし、ニラを入れるレシピが多いようです。
今回はモツでなく、豚バラスライスで作りました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/74/b9/83adb292fb0e8b6ae020dd46c5ba1a4d.jpg)
これにニラをどっさりのせて、明太子もたくさんのせた方がおいしいです。
このくらいあれば、まぁまぁですが、もっと入れた方がたぶんおいしいです。
最後にスープが煮詰まってからの方がおいしかったので。
スープは鶏がらスープの素+昆布+酒を入れて作っておきますが、
明太子が沈まないように片栗粉でとろみをつけておきます。※ここポイント。
スープにとろみをつけるのに、すりおろしたじゃがいもを入れるレシピがあって、
わたしはこれがおいしそうだと思ったので、じゃがいもをおろして入れてみました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1d/46/39925b8d3ef341a817ea450bfda446e9.jpg)
スープを注いだお鍋を火にかけて、明太子をほぐしながらいただきます。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_heart.gif)
キャベツが入ってるから、よく煮た方がおいしいですよ。
バターを入れるレシピもあったので、わたしは途中からバターも入れました。
バターを入れた方がコクが出ておいしいかも。明太バター鍋です。
食べはじめより、食べ終わりの方がぜんぜんおいしくなりました。
〆に雑炊を作りましたが、ラーメンやクリームを入れてパスタに流用もいいかも。
巷で人気上昇中の明太子鍋。今夜いかかがですか?![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_warai.gif)
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明太子鍋
福岡の居酒屋を中心に人気あるらしい明太子鍋。食べたことありますか?
わたしは食べたことなくて、ネットで見て気になってました。
※昨年末に「めざましテレビ」でも紹介されたみたいです。
レシピはお店や各家庭でそれぞれ違うみたいですから、
いろんなレシピを見て、おいしそうな作り方で作ってみました。
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キャベツともやしをたくさん入れて、シメジ、エノキ、長ねぎ、豆腐。
福岡では、もつ鍋に明太子を入れるのもあるらしくて、
もつ鍋風にキャベツやもやし、ニラを入れるレシピが多いようです。
今回はモツでなく、豚バラスライスで作りました。
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これにニラをどっさりのせて、明太子もたくさんのせた方がおいしいです。
このくらいあれば、まぁまぁですが、もっと入れた方がたぶんおいしいです。
最後にスープが煮詰まってからの方がおいしかったので。
スープは鶏がらスープの素+昆布+酒を入れて作っておきますが、
明太子が沈まないように片栗粉でとろみをつけておきます。※ここポイント。
スープにとろみをつけるのに、すりおろしたじゃがいもを入れるレシピがあって、
わたしはこれがおいしそうだと思ったので、じゃがいもをおろして入れてみました。
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スープを注いだお鍋を火にかけて、明太子をほぐしながらいただきます。
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キャベツが入ってるから、よく煮た方がおいしいですよ。
バターを入れるレシピもあったので、わたしは途中からバターも入れました。
バターを入れた方がコクが出ておいしいかも。明太バター鍋です。
食べはじめより、食べ終わりの方がぜんぜんおいしくなりました。
〆に雑炊を作りましたが、ラーメンやクリームを入れてパスタに流用もいいかも。
巷で人気上昇中の明太子鍋。今夜いかかがですか?
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