八丈島のおいしい暮らし

毎日のごはん作りと島暮らしに役立つ情報を
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牡蠣フライランチ

2019年02月17日 12時48分00秒 | 昼食/献立

牡蠣フライランチ

(元)牧場女子が遊びに来て、うちで一緒にランチを食べました。
(元)というのは、ゆーゆー牧場で働いてた女子が独立したからです。
まだ準備中ですが、養鶏を始めるそうです。
そのうち八丈DAYや土曜市の島市に出るかもですね。
そうなったらまたお知らせしますね。

八丈島は養鶏ブームでしょうか?
あちこちで養鶏を始めた話や養鶏をやりたいという話を聞きます。
早く皆様のお手元に届くようになるといいですね。


牡蠣フライと海風椎茸フライ

広島産の大きな牡蠣(カキ)が並んでたので牡蠣フライにしました。
牡蠣おいしいですね~暖かくなる前にたくさん食べておきましょう♪
わたしはフライの衣は細かくて薄いのが好みですから細目を使ってます。
フライパンで少なめの油で揚げたので、椎茸ちょっと色がつきすぎ。
少ない油で揚げるのは温度調整が難しいですね。
弱火でも思ってるより色がつきます。



副菜はこちら。
焼厚揚げと煮豆と島友からもらったハヤトウリピクルスです。



お味噌汁は、じゃがいも、玉ねぎ、人参、明日葉、海風椎茸。
21種類の食材を使いました。


手作りどら焼き

元牧場女子はお菓子を焼くのが上手。
以前はジャージーカフェの明日葉シフォンも彼女が焼いてました。
今回はどら焼きを焼いてきてくれました!
「焼色を均等に付けるのが難しい」そうです。



でも、しっとり焼けていて、味はとってもおいしかったです。
クリームチーズ+蜂蜜+クルミのどら焼きが最高においしい!
小倉よりこちらの方が好きかも~お菓子作るの好きな方はお試しくださいね。
※クリームチーズの代わりに水切りヨーグルトでも作れますよ。


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ハムステーキランチ

2018年12月15日 16時31分21秒 | 昼食/献立
みなさま、こんにちは!海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、北東の風、波3メートル、雨のち曇り、
最高気温11℃、最低気温8℃の予報です。
※波浪注意報が出てますが、定期船とエア便は通常通りです。

朝のうちは雨で、上がった後は虹が出ましたね。12月15日(土)です。
島生まれにはこの程度の気温でも寒く感じますが、東京は0~9℃だそうです。
SNSでも「寒い」「寒い」の言葉が目立ちます。
暖冬と聞いてましたが、いよいよ冬らしくなってきましたね。

さて、先ほどアップした記事が消えてしまい、崩れ落ちた海風おねえさん、
久しぶりにこの絵文字を使いたくなりました。orz ←懐かしい。
こんなことって!15年ぐらい前のブログではよくあったことですが、
いまどきそんな~~~泣いちゃいます。

事の起こりは先月、妹夫婦が来島したときに、長くIT業界の第一線にいる義弟から、
「いまどきPCでブログを更新してるのは古すぎる。最先端のスマホを買い、
PCとデジカメを捨てるべき」と言われてその気になったんですよ。
それで最新のiPhoneを買ったのですが、端末はすごい機能を備えてるのに、
ブログ編集用アプリやその他もろもろ使いたいアプリの機能が追いついてなくて、
結局、PCでないとできないことがたくさんあることがわかりました。

それで、アプリが追いつくまで併用しようと考えたのですが、
gooブログのPC用編集画面とスマホ用アプリの編集画面の互換性が悪くて、
両方から編集しようとすると書いた記事が消えてしまうことがあります。
もお~~~~~
こうなってくると便利なんだか不便なんだかわかりません。(不便です)
悪戦苦闘の日々でございます。

しかし、あきらめずに探りたいと思います。
しばらく変なこと(アップされていた記事が消える)や更新が遅くなるなど、
ご迷惑をおかけすることがあるかもですが、どうかお許しください。
必ず方法を探り当てて、使いこなせるようがんばります。
(gooブログさんももう少しがんばってください!)

かなり脱力してますが、
気を取り直して、今日のランチです。



ステーキ用の厚切りハムがスポット特売で出ています。
3枚入りで価格は298円です。今日のランチはハムステーキにしました。



ちょうどカットパインが出てたので、パイナップルソースを作りました。


ハムステーキ・パイナップルソース

パイナップル、酒、みりん(または砂糖)、ワインビネガー、水、片栗粉を
ミキサーでまわし、フライパンで沸かして最後に醤油少々を加えます。
今回はフレッシュのパイナップルで作りましたが、缶詰の場合は甘味を加えません。
豚肉にも合うソースです。作ってみてくださいね♪

パスタが多いのは付け合わせでなく主食だから。
茹で立てパスタにオリーブオイルと塩をかけただけのシンプルパスタです。
おいしい塩を使ってくださいね。



最新のiPhoneのカメラにはポートレートモードがあって、
撮影した後に画像編集画面で周囲をぼかすことができます。これはぼかしすぎ。
一眼レフカメラのように撮るときに調整できないので、角度や距離が難しい。
これも早く使いこなせるようになって、おいしそうな画像をお届けしたいと思います。



大好きなレディサラダが入荷したので、付け合せのサラダに使いました。
ラディッシュより使いでがあり、きれいでおいしいのでおすすめです!

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チキンのねぎソースランチ

2018年12月05日 14時02分23秒 | 昼食/献立
みなさま、こんにちは!海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、西の風やや強く後東の風やや強く、曇り、
最高気温22℃、最低気温19℃の予報です。
※本日の定期船とエア便は通常通りの予定です。

朝はすごい雷雨でしたね。12月5日(水)です。
雨は止んでウグイスが鳴いてるそうです。季節を間違うような暖かさですね。


チキンのねぎソース

お昼にチキンのねぎソースを作りました。
このところお昼はパスタや麺類が多かったので。
ねぎソースをたっぷりかけたチキンはおいしいですよね。
わたしも好きですが、みんなねぎソースが大好きじゃないですか?
ネットでもやたらとねぎソース(ねぎだれ)のお料理を見かけます。
代表的なのは油淋鶏(ユーリンチー)ですが、
それ以外でも鶏肉や砂肝に合いますから、多くの人が作っているようです。



ねぎソースで検索すると栗原はるみさんのレシピが真っ先に出てきます。
*ねぎソース レシピ 栗原 はるみさん|【みんなのきょうの料理】おいしいレシピ
有名なレシピです。わたしはこれを参考に簡単酢を使い生姜も入れました。
揚げたチキンにかけるともっとおいしいけど、油分とりすぎが気になるから我慢。
今回は油を使わずにテフロンのフライパンで焼きました。
皮の方から焼くと皮の脂が出るので油を使わずに焼くことができます。



付け合せは半熟茹で卵を使ったポテトとりんごのサラダです。
お味噌汁は茄子とほうれん草。明日葉の茎のきんぴらも食べました。
使った食材は14種類です。



気候が良いのでカフェ風に窓辺にテーブルを移動して窓辺で食べてます。
雨が降っても晴れても窓辺のランチは楽しいですね♪


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おひとりさま焼豚丼ランチ♪

2018年10月06日 17時23分53秒 | 昼食/献立

今日はおいしそうな豆腐商品が出てたので、スンドゥブと昆布だし湯とうふ買いました。
スポット特売はその都度様々な商品が入荷しますのでチェックお願いいたします!


おひとりさま焼豚丼ランチ♪

わたしひとり用のランチに焼豚丼を作りました。


厚切りバラ焼豚 398円 フードリエ

全日食の内倉さんと打ち合わせしたときに、
厚切りバラ焼豚がおいしいと教えていただいたのですが、
スポット特売であと2~3個しか残ってなかったのでご紹介できなかった商品です。
また入荷すると思いますので、見つけたら食べてみてくださいね!



フライパンで油を使わず両面をこんがり焼いていただきました。
お好みのたれをかけていただいてもおいしいと思います。



枝豆とねぎをのせた冷奴、ブーケレタスとフルーツのサラダ、
明日葉とあげの味噌汁で、しっかりおひとりさまランチしましたよ♪


焼豚ラーメン

少し前に、焼豚ラーメンも食べました!
このときはレンジで加熱してのせました。


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ナナちゃんオムレツ♪

2018年07月17日 14時44分52秒 | 昼食/献立

ナナちゃんオムレツ(おうちランチ)

今日はナナちゃんオムレツのおうちランチを食べました♪


今朝、たまたまツイッターでこちらのケチャップアートを見かけて、
すごいけどもしかしたらこのくらい描けるのでは?と思ったら作りたくなり、


練習で描いてみたら思ったより難しかったです。
てゆうか絵が下手になりました。子どもに描いてあげてた頃はもっと上手だったのにー


習作その2

わたし用の小さめオムレツに簡単なのを描きました。


本番☆ナナちゃんオムレツ♪

こちらは大きめプレートに大きめオムレツです。
★『クソカワPARTY』は7月11日発売された大森靖子さんの4枚目のアルバムです!
今年の夏も靖子ちゃんとファンの皆様が八丈島へやってきます。
8月11日の花火大会には今年も大森靖子砲が上がり、12日がライブです!
※ライブチケットはPotHall(ポットホール)で販売中です。
ナナちゃんは靖子ちゃんがいつもライブに連れてくるテディベアでファンのマスコット。



もっと上手に描けると思ったのに意外と難しいな~
消して描き直したい衝動に駆られました。


今日のおうちランチ

でも、ごはん待ってる人がいたので食べました。
オムライスでなくオムレツなので、ご飯と南瓜の味噌汁も食べました。


くさやふりかけご飯

ご飯には藍ヶ江水産から新発売のくさやふりかけをかけました。
あさぬまのくさやコーナーにございます。塩分強めで夏の塩分補給に良さそうです。
わたしはニオイは気にならなかったけど、どうでしょう?食べてみてくださいね!



オムレツの中身はこちら。練習に描いたケチャップアートを混ぜて下味をつけました。



挽肉と冷蔵庫の残り野菜のみじん切りを炒めた具を薄焼き卵で巻く昭和オムレツです。
オムレツでもオムライスでもケチャップアートは楽しいからやってみてね♪
※普通のケチャップの口では太いので、細めの口を付けて描きました。
以前にカゴメのオマケで付いてきたやつです。
思った仕上がりにならなかったから、またリベンジします!

★毎週火曜日はポイント2倍デー!
あさぬまは今週もお買い得品盛り沢山で、ご来店をお待ちしております!(^^)/

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