八丈島のおいしい暮らし

毎日のごはん作りと島暮らしに役立つ情報を
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ポレンタ

2009年10月31日 12時47分32秒 | 突撃!八丈ごはんレポ!
◎先ほどのワイルルパーティー記事でご紹介した「ポレンタ」についてです。


ポレンタ

「ポレンタ」ご存知でしたか?

 ポレンタ (Wiki) クリック

◎こちらのブログに作り方とバリエーションが紹介されています。
(うちの食卓 Non solo italiano)

◎「ポレンタ」画像検索結果はこちらです。

コーンミール(トウモロコシの粉)をお湯で練って食べるお料理があることは
知ってましたが、これほど様々なバリエーションがあるとは知りませんでした。



コーンミールとお湯を火にかけながらを練ったものを固めてから切り、
オリーブオイルを振りかけて、これからオーブンで焼くところ。



バルサミコ酢+オリーブオイル+ポートワインのソースを作ります。



焼き上がったポレンタにかけて、ワイルル流ポレンタの完成です!

コーンの風味にほんのり甘味、妙に後を引くおいしさのポレンタ。
厚焼き玉子みたいに見えるけど、お砂糖入ってないから甘味はほんのり。
味はなんというか、甘くなくしょっぱくなく、なんだか中途半端な味なのに、
「そばがき」に似たもっちりとした食感のせいかな?妙においしく感じる。
なぜ?なぜこんなにおいしく感じるの?不思議なポレンタ。

また食べたい!!すごく食べたい。。なんでしょこの後引き感。。
ワイルルママ、また作って!(T▽T)ノシ
てか、昨夜のまだ残ってないかな?後でワイルルへ行ってみよう。。

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夏が終わってワイルルのパーティー

2009年10月31日 09時17分29秒 | 突撃!八丈ごはんレポ!
みなさま、おはようございます!海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、晴れ時々曇り、最高気温は22(-2)℃の予報です。

さて、八丈島はいまパーティーの季節です。
夏の観光シーズンが終わり、忙しかった人たちがホッと一息ついて、
みんなで集まっておいしいもの食べたり飲んだりしたい季節なんですね。

昨夜は、「ロッヂ・ワイルル」さんで夏の終わりのパーティーが開かれました。
ワイルルマスター&ワイルルママの素晴らしいお料理の数々と
楽しいパーティーの模様をちらりとご紹介いたします。


ワイルルのパーティー風景

ワイルルさんのお友だちが40名ほど集まりました。
ほぼみんな顔見知りですが、新しい方のご紹介もあり、和気あいあいと
おいしいお料理をいただきながら、ビールやワインがすすむすすむ、
いろんな人とぺちゃくちゃおしべりして、楽しい秋の夜があっという間に更けました。


ワイルルのパーティー料理

超おいしそうなワイルルらしいお料理がたくさん並んでます!すごいご馳走。



ひと足早くクリスマスが来たみたい!ターキーのこの焼き色!
おいしそう!てか、激ウマでしたよ。さすがマスター!プロのお料理って素敵♪
切り分けた写真を撮り忘れたのが残念です。



ローストポークも見事においしそうで本当においしかったのですが、
ちょっと残念な写真すみません。色がきれいに出ていません。
「なんでそんなに何枚も撮るの?」と聞かれるほど何枚も写真を撮ったのですが、
デジカメケータイの限界ですね。想像力で補ってください、ほんとは見事な色でした。



わたしが昨夜一番気になったお料理はこちら。「ポレンタ」です。
◎このお料理については、後ほど別の記事で詳しくご紹介しますね。
お肉料理の付け合わせなどにするトウモロコシの粉で作ったイタリア料理です。



野菜スティックに添えられたサーディン・ディップもおいしかった!
今度作り方を教えていただいて載せたいと思います。



トルティーヤチップス&サルサソース。
◎ワイルルママのサルサの作り方はこちらです。



ドライトマトを散らしたマカロニサラダ。きれいですね♪



マスターのプロ技フルーツの盛り合わせ、美しい。
他にもいろんなお料理がありましたよ。すべては載せきれないのが残念。
ワイルルご自慢のオニオンタルトも素晴らしくおいしかったのですが、
写真撮り忘れてしまいました。だれか撮ってたら、ブログにUPしてね!



差し入れもありました。銀杏の炊き込みご飯が秋らしくて素敵です。
この銀杏は、「きのこ研究会」市野さんが、のんびりとテレビを見ながら
ひとつひとつパチンパチンとペンチで割ったものだそうです。
そんな話を聞きながら、お料理の出来上がるまでの光景が目に浮かぶようで、
暖かな秋の陽射しまでが見えるようなお料理でした。



こちらはf.ちゃんご自慢のイチジクのパンです。大好評でした。



おいしいお料理とビールとワインをたくさんいただいて、
おねいさんはワイン2本ぐらい飲んだかも?今日はちょっと頭が痛い。(笑)

ワイルルマスター&ママ、おいしいお料理と楽しい時間をありがとうございました!

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生姜紅茶

2009年10月30日 11時34分37秒 | 食品・お料理・栄養情報
◎昨日のニュースは「花巻東高校」菊池雄星くんのドラフトの話題で持ちきりでした。

先ほど届いた「南海タイムス」には、八丈島から初のJリーガー誕生!
の嬉しいニュースが1面に大きく載ってましたよ!ご覧になりましたか?
大賀郷出身の奥山武宰士くん(18)、八重椿の蔵元「八丈島酒造」のご長男、
「アルビレックス新潟」と来期新加入の仮契約をしたそうです。
◎奥山武宰士(むさし)選手の紹介ページ。(アルビレックス新潟HP)
武宰士くんとご家族のみなさま、おめでとうございます!

八丈島はスポーツのとても盛んな島です。少ない人数ながら、サッカーや野球など
スポーツをがんばってる子ども達が大勢いるので、いい励みになるでしょうね~
武宰士くん、偉いね!よくがんばって、ほんとにおめでとう!

そして、「南海タイムス」にもまだ載ってない最新ニュースもゲットしました。
こちらはかなり残念なニュースです。ついにインフルエンザが八丈島に上陸の模様。
しかし、これだけ全国規模で大流行していれば、これまで島内感染者がいなかった
ことの方が不思議なぐらいですから、仕方がないでしょうね。

●手洗い、うがいしましょうね!
このところの気候の変化で、体調を崩している子ども達が多いようです。
体調を崩すと免疫力も落ちて感染しやすくなりますから、充分に気をつけましょう。


生姜紅茶(しょうがこうちゃ)

ということで、わが家の今朝の朝食です。生姜紅茶をいただきました。

生姜紅茶は、いまブームですね。ご存知ですか?
わたしは知らなくて、少し前にハーブの会の井上さんに教えていただいたのですが、
ここ数日、テレビなどでやけに耳にします。ダイエット法でも使われてるみたい?
◎検索でもかなりヒットしますから、興味のある方はご覧ください。

わたし、生姜(しょうが)が大好きなのに、なんでいままで飲んでなかったのだろう?
と思いました。これはかなり身体にいいし、おいしいし最高です!
わたしは紅茶も大好きなので、教えていただいてから毎日飲んでいます。
身体がポカポカして、新陳代謝を高めるのにほんとに良さそうですよ。

[作り方]は簡単!紅茶にすりおろした生姜を入れて飲むだけですから。
甘味を付けたい方は、蜂蜜か黒糖を入れるのがいいようです。

これからの風邪の季節、インフルエンザ予防に、生姜紅茶いかがでしょ?
◎風邪をひいてしまったら、生姜と青菜たっぷりのお粥もお試しくださいね。

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おいしい季節です

2009年10月30日 08時55分17秒 | 店内・商品・特売情報
みなさま、おはようございます!海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、曇りのち晴れ、最高気温は22(+3)℃の予報です。
厚着して寝ていたら、初夏のような陽射しに起こされました。暑いですね!

昨日、一昨日と、所用でお休みをいただきました。急に休んじゃってごめんなさい。
また今日からおいしい話題の更新をしてまいりますので、よろしくお願いいたします!

◎先日の日曜インタビューでご紹介した「手作り道楽小屋ちょっぺ」に関するお知らせ。
あの後、ちょっぺブログの立ち上げのお手伝いに行ってきました。(`・ω・´)ゝ
そして、素敵なブログが開設!すでにいいかんじの記事が幾つか更新されています。

 手作り道楽小屋 ちょっぺ  クリック

さすが、ちょっぺさん。これで更新の楽しみなブログがまたひとつ増えましたね♪
みなさま、お気に入り登録どうぞお忘れなくね。
◎そうそう、ちょっぺではハワイアンキルト教室もやってますから、
興味のある方はどうぞお問い合わせくださいね。

●変則週末特売チラシ


●台風の影響で、週末特売チラシは曜日が変わっています!
今週は、(木)(金)(土)の特売ですので、お間違えないようお願いいたします。
昨日は当ブログがお休みで、掲載の遅れましたことをお詫びいたします。

海もやっと落ち着いて、秋の味覚をどんどん入荷しておりますので、
おいしい旬のお料理をたくさん作ってくださいね♪

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ブログのお休みのお知らせ

2009年10月28日 08時35分56秒 | お知らせ
みなさま、おはようございます!海風おねいさんです。

誠に勝手ながら、今日明日のブログはお休みさせていただきます。
また金曜日から更新いたしますので、よろしくお願いいたします。

海風おねいさんより。


本日までの特売チラシはこちらです。本日の定期船は到着の予定です。
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