八丈島のおいしい暮らし

毎日のごはん作りと島暮らしに役立つ情報を
八丈島のスーパーあさぬまからお届けしています

【動画】南の魔女のジャム作り★YouTuber旭コラボ企画vol.2

2017年02月28日 12時56分24秒 | YouTuber旭コラボ企画


*南の魔女と金柑ジャム★YouTuber旭コラボ企画vol.2(2017年02月22日)
先日、予告編的にupした旭くんとのコラボ企画記事ですが、
昨夜、本編であるYouTubeに旭くんの動画がupされましたのでぜひご覧ください。
癒し効果の高い素敵な動画に仕上がっています。


【動画】「南の魔女のジャム作り」 in 八丈島

とってもいい動画で何度も続けて見ちゃいました。
かわいい南の魔女に、視聴者の皆様もほっこりしてくださったようです。
八丈島の隠れスポットと島素材のおいしさを見直していただけるとうれしいです。

魔女シリーズは(リクエストいただいてるし)またやりますね!
次回のコラボ企画は、くさやを作ろうかって話してます。
YouTuber旭コラボ企画はこれからも続きます。
八丈島の新たな一面を発見できる企画をやりたいですね。


■南の魔女関連リンク
*【希望の村】森の中のレストラン★ウィークエンドカフェ(2015年03月15日)
*南の魔女の花しらす蕎麦(2015年03月27日)
*野草の天ぷら★薬草研究会の野草料理【1】(2015年04月14日)
*ヨモギ団子★薬草研究会の野草料理【4】(2015年04月15日)
*南の魔女のクレソン鍋(2015年05月24日)
*冬瓜の豚そぼろあんかけ★薬草研究会の夏野菜料理教室#4(2015年09月20日)
*島素材の朝食(2016年02月07日)
*今月の島スイーツ★2月八丈DAY2016(2016年02月09日)
*春っぽいサラダとカラフル生姜焼き★昨日の夕食(2016年04月07日)
*まりさんの筍の天ぷら(2016年04月27日)
*dancyuにお料理が載りました!(2016年05月06日)
*希望の村で持ち寄り飲み会(2016年09月30日)
*南の魔女のスモーク(2016年11月25日)


■YouTuber旭関連リンク
*八丈冒険団アウトドアをやろう! - YouTube
*旭(島人)とは (アサヒとは) [単語記事] - ニコニコ大百科
*人気の「旭(島人)」動画 171本 - ニコニコ動画 - niconico

■YouTuber旭コラボ企画リンク
*わたしも八丈冒険団のファンです!(2017年01月26日)
*大竜ファーム見学記★YouTuber旭コラボ企画vol.1(2017年02月01日)
*【動画】シイタケ狩って炭火で食べるぞ★YouTuber旭コラボ企画vol.1(2017年02月12日)
*南の魔女と金柑ジャム★YouTuber旭コラボ企画vol.2(2017年02月22日)

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三寒四温★今週の特売チラシ

2017年02月28日 11時00分38秒 | 店内・商品・特売情報
みなさま、こんにちは!海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、北東の風やや強く、曇り、
最高気温13℃、最低気温9℃の予報です。
※波浪注意報が出てますが、定期船とエア便は通常通りの予定です。

朝のうちはぱらついてた雨が上がりましたね。
野鳥のさえずりがにぎやかです。ウグイスの声も聞こえるようになりました。
春らしいですね。今日は2月28日(火)明日は3月です。



三寒四温で、3月になってもまだ寒い日がありますが、
季節は徐々に春へと向かっています。
もうすぐフリージアが咲く八丈島の春がやってきますね!

このところ海が荒れて船の欠航が多く、お客様にはご迷惑をおかけしています。
海の方も早く安定してほしいですね。本日は定期船入港しましたので、
商品がたくさん入荷してきました。よろしくお願いいたします!



今日もまだ寒いから、わたしはチャンポン買ってきました。



暖かい日は朝にスムージーいかがですか?元気が出ますよ。

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サムギョプサル死ぬほど食べた!

2017年02月26日 15時29分34秒 | 肉料理
ある日、わたしがまーこちゃんに言いました。
サムギョプサルが食べたいからプレートを買おうと思う」
「もったいないから、うちのを使いなよ」と、まーこちゃん。
◎まーこちゃんちには友達が送ってきたサムギョプサルプレートがあります。
「日常的に食べたいから買う。アマゾンで3.000円ぐらいだし」と、わたし。
「ずっと使ってていいよ。うちはぜんぜん使ってないから」と、まーこちゃん。


サムギョプサルプレート

というわけで、まーこちゃんからプレートを借りました。
このプレートは肉から流れ出した脂を器で受け止められる優れもの。
これがあればサムギョプサルを日常的にもりもり食べられます。
早速、うちでサムギョプサルすることにしました。



サムギョプサルにするには普通の豚バラスライスでは厚みが薄いので、
あさぬま精肉部にサムギョプサル用のお肉を予約しました。
※あさぬま精肉部では前日予約で好みの厚さにスライスいたします。
サムギョプサル用に切ってもらった豚バラ肉3キロ分です。
1パックに1キロずつ入ってます。



厚みが画像でおわかりでしょうか?
「何ミリ?」と精肉部チーフに聞かれてよくわからないから、
チーフにお任せしたら、焼肉用ぐらいの厚みに切ってくれました。



お皿にどど~ん!と用意しておきます。これで2キロ分。
今回は大人5人+お子様1人で3キロ食べる予定。食べきれるかな?足りないかな?


サムジャン3種

お肉の他に用意するものは、サムジャンと呼ばれる味付け味噌です。
韓国語で「サム」は「包む」という意味で、包むときにつける味噌のこと。
今回は辛さを分けて3種類のサムジャンを作っておきました。



こちらは辛味をまったく入れてない基本の味付け味噌です。
味噌、醤油、砂糖、水、胡麻油、炒り胡麻を混ぜ合わせて作りました。
お子様や辛みが苦手な人用です。



下がちょい辛のサムジャン。
先に作った味付け味噌に、コチュジャン、おろしにんにく、長ねぎのみじん切り。
上が中辛のサムジャン。
さらにコチュジャンと一味唐辛子を混ぜました。
もっと辛いのが好きな方は、島唐辛子を入れちゃうといいと思います。
今回は、島唐スライスとにんにくスライスを別に用意したので、
サムジャンは辛味を抑えて、各自が好みの辛さで食べられるようにしました。



長ねぎスライスに胡麻油と塩を混ぜた薬味も用意しておきます。



あと忘れてならないのはキムチ。お肉と共に焼きます。
あさぬまに千両のキムチが入荷したので、これを使いました。



これらを包んで食べる菜っ葉は4種類用意しました。
サニーレタス、プリーツレタス、サンチュ、サラダ菜です。



サムギョプサルにはエゴマが付き物ですが、この季節はエゴマがないので、
薬味として明日葉の新芽を使うことにしました。
生のまま、明日葉の新芽も包んで食べましたが、なかなかよかったです。



お肉をじゃんじゃん焼いて、薬味とサムジャンと一緒に菜っ葉で巻いて食べます。



まーこちゃんがナムルを作ってきてくれました。
豆もやし、明日葉、ケール、うみかぜ椎茸のナムル。
サムギョプサルの日は、サイドメニューをあまり作らず、
ひたすらお肉をたくさん食べます。



しかし、うみかぜ椎茸の大袋500円が激安だったので、これも焼きました。



お友だちが持ってきてくれたブロッコリーは箸休め用。



すべて準備ができました。焼くぞ~~!!!
わが家の愛犬が落ち着きをなくしはじめました。



お腹がすいたお子様は、デザートのパイナップルつまみ食い。
「あさぬまで見ておいしそうだったから」とお友だちが持ってきてくれました。
「パイナップルはタンパク質の消化にいいし」と。さすが!



豚バラ肉は脂が多いからプレートに油を塗らずにそのまま焼きます。



いい匂いが漂いはじめます。



脂が落ちてくる場所にキムチも入れて一緒に焼きます。



脂受けには、器にキッチンペーパーを敷いておきます。
ここに余分な脂がどんどん流れ込んで溜まっていきます。



空いてるスペースに椎茸とにんにくスライスを並べて焼きます。おいしそー!



今回は、まーこちゃんがサムギョプサル屋の人のようにお肉を切ってくれました。
わたしは普段キッチンバサミを使わないから各自マイハサミを持ってくるように、
今回の参加者全員にLINEを流したのに全員がハサミを忘れるという事態で、
うちにある普通のハサミで切りました。(新しいハサミです)
次回のために、キッチンバサミを買います。



お肉にサムジャンつけて、薬味やにんにくのせて巻いていただきまーす!
最初はお肉を1枚巻いてたけど、徐々に2~3枚巻いて食べました。
お肉の厚みが倍くらいあった方がいいという結論になりました。
次回からは、倍の厚さに切ってもらうよう精肉部に予約します。



どんどん焼いて、もりもり食べました!



こたえられませんね。



最高です!超満足。



しかし、人間そんなに食べられませんね。
ご飯やスープやナムルも食べるから、すぐお腹いっぱいになりました。
スープは、わたしがワカメスープを作りました。
韓国ではワカメスープには特別な意味があって、
お祝いの日に食べるお赤飯のようなものだそうです。
韓国ドラマを見ているとやたらとワカメスープが出てくるので、
雰囲気出すためにワカメスープにしました。



最高においしい夜でしたが、結局食べたお肉は1.5キロでした。
死ぬほど食べた気がしたけど、たったの1.5キロとは!
後から来たYouTuber旭くんが、「BBQの撮影してきたのでお腹すいてません」と。
◎あさぬまで買った牡蠣と蛤がおいしかったと言ってましたが、
(ありがとうございます)
品よくお肉を2~3枚食べてご馳走様で、予定が狂いました。(゚Д゚)ゴルァ!!
「みなさん、よく食べますね」と旭くん、(笑)
「わたしたちの中では、いっぱい食べる人が偉いの」
と、いっぱい食べる自慢するわれら。
次回以降のコラボ企画の案もいろいろ出て、楽しい夜でした。

あ~~満腹でしたが、月イチやりたいな、サムギョプサル。
皆様もぜひ!精肉部に予約してサムギョプサルやってくださいね!
(お肉は厚めがおいしいです)


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うれP家PARTY2017

2017年02月26日 10時17分39秒 | イベント情報
みなさま、こんにちは!海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、西の風、曇り時々晴れ、
最高気温13℃、最低気温10℃の予報です。
※本日の定期船とエア便は通常通りの予定です。

今日も少し寒いけどいいお天気。2月26日(日)です。
昨日は土曜市に多くの客様、ありがとうございました!


八丈植物公園前

昨日もいいお天気でした。
名古屋からのお客様が2便で帰ったので、空港へ送った帰りに撮った写真です。


八丈植物公園前

こちらは大賀郷園地を見下ろす側から。
逆光できれいに撮れてませんが、手前にはストレチアの花が咲いています。


ライブハウス・ポットホール(大賀郷)

名古屋から来島した知人は、うれP家PARTYを見に来ました。


ライブハウス・ポットホール(大賀郷)

新聞社の編集委員で、医療記事を専門に書いてる方です。
精神しょうがいを抱える当事者と毎月「うれP家」という集まりを催す人たち。
「うれP家PARTY」は、年に一度のおまつりです。
これをぜひ一度見て見たいと、名古屋から1泊で来島しました。



ポットホールの手前のスペースでは、フリマが共催されてました。



ランチタイムでフードコーナーがにぎわっていました。
奥の方で、南の魔女がナンを温めて提供していました。



毎年これも楽しみのひとつ。お料理上手が提供するP家のランチ。
今年は3種類のカレーがありました。


キーマカレー


タイカレー


お子様カレー



わたしはタイカレーとお子様カレーが食べたくて、
しばらく迷ってタイカレー&ライスにしました。
ピーナッツとレーズンとパクチーをトッピング。



名古屋の知人は、キーマカレー&ナンにしました。
ゆで卵とレーズンとパクチーをトッピング。



すると後からやってきたまーこちゃんが、タイカレーとお子様カレーのダブルをオーダー。
え~~~~~!!!そういう手があったのか!くやしがるわたし。



スイーツ&ドリンクメニューも充実しています。



わたしはりんごとヨーグルトのケーキをいただきました。



フードコーナーの脇では、P家特製の島ジャムや島ポンが販売されてました。



ステージが始まり、今年もカラオケや手品などで盛り上がりましたよ。



わたしが好きなP家のお習字。「あはは」がいいね!



リーダーホコちゃんの笑顔と「あはは」を掲げて盛り上げる司会者。
この雰囲気がうれP家PARTYです。年々新しい参加者が増えて、
多くの参加者とうれしい時間を過ごしてきました。


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ミニヤギ見に行ってね★土曜市開催中!

2017年02月25日 10時06分26秒 | 当店イベント/八丈DAY!
みなさま、こんにちは!海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、北西の風やや強く後西の風、晴れ時々曇り、
最高気温12℃、最低気温7℃の予報です。
※本日の定期船とエア便は通常通りの予定です。


土曜市島市

2月25日(土)本日、土曜市を開催中です!
北寄りの風がちょっと冷たいですが、島市も元気に開催しております。



2月の島市は、おすすめ大根がいろいろ出てますよ。



二十日大根です。サラダに使うときれいですね。



わたしは赤大根を買いました。



日向夏もおすすめです!試食が出ています。



日向夏お買い上げ、ありがとうございます!



ほうれん草、ケール、かき菜!冬の菜っ葉はおいしいですね。



店内で販売中のうみかぜ椎茸大袋500円。お得ですよ。



大好評紅まさりが今日は破格のお値段です。

写真がありませんが、パセリの苗も出てて買いました。



島市のしげおくんに、ジャンボレモンのピールを試食させていただきました。



そして、今日の島市には、これが貼ってあります。
◎このヤギですよ~~小さくてとってもかわいいです。
としおさんに連絡して、見に行ってくださいね!



皆様のご来店をお待ちしております!(^^)/


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