八丈島のおいしい暮らし

毎日のごはん作りと島暮らしに役立つ情報を
八丈島のスーパーあさぬまからお届けしています

牛肉のタリアータ★断糖肉食の宴

2014年05月31日 19時06分16秒 | 突撃!八丈ごはんレポ!
みなさま、こんばんは!海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、南西の風、晴れ、最高気温は25℃の予報でした。
※本日の定期船とエア便は通常通りでした。

今日もいいお天気でしたね!
◎東京では今年初の真夏日だったそうです。
八丈島も、なんなら泳げるくらいの暑さではありましたが、
内地と比べたら、格段過ごしやすいと思われます。

本日は、土曜市に多くのお客様、誠にありがとうございました!
今日はお店でいろんなお客様とお話し、情報交換させていただきました。
ありがとうございました。

さて、更新が遅くなりましたが、週末にふさわしい飲み会の話題をお届けします。
先日、お友だちのリカちゃんと共通の友人が来島して、リカちゃん宅で3人飲み会。
ちょっと変わった飲み会でした。というのは、わたし以外の2人は断糖肉食の方々。
ご存知ですか?断糖肉食。炭水化物と糖質を抜いた食事法です。
ダイエットでこれをするのがちょっと流行ってるみたいですが、
わたしの友人たちは健康法としてやってるみたい。

米好きの海風おねいさんには絶対できない食事法ですが、興味深く見守っています。
基本的に肉好きで炭水化物はそんなに好きじゃない人は続くみたいですね。
気になる方はぐぐってみてくださいね。お肉や乳製品を中心とした食事法です。
※わたしの友人たちは、たまには炭水化物も糖質も食べるそうです。


牛肉のタリアータ

◎先日ご紹介したタリアータをリカちゃんが作ってくれました。
おいしそうでしょう!いいお肉を使っていて、最高においしいタリアータでした。
バルサミコソースもおいしかったので作り方を聞いたら、
ネットで購入したバルサミコクリームをかけただけとのこと。
バルサミコクリームは、バルサミコ酢を煮つめて調味してあるクリームです。
かけるだけでレストランの味。かなりおいしいです。

調べてみたら1本千円ぐらいで売ってるので、負けちゃうな~
こりゃスーパーマーケットは本当に厳しい時代だと感じましたよ。
食の多様化がどんどん進んでいて、こんな便利品がどんどん増えてるからですね。
スーパーはどう太刀打ちしたらいいんだろうと、真剣な顔して食べちゃいました。


牛肉のたたき

めっちゃ断糖肉食な牛肉のたたき。リカちゃんの主食です。
この食事法を開始して約1ヶ月、体調が良くなり、イライラすることが減ったそうです。
そういわれても~わたしはお米を食べなかったらイライラしそうで無理だな。


せせりポン酢

せせりとは、鶏の首の剥き身のことです。
食通のリカちゃんは、おいしいものをたくさん知っています。


八丈島ジャージー牛乳モッツアレラのカプレーゼ

◎先日ご紹介した八丈島ジャージー牛乳モッツアレラを使ったカプレーゼ。
こちらはリカちゃん作です。あさぬまでは6月8日(日)八丈DAYで初売りですが、
リカちゃんは、楽農アイランドへ直接行って分けていただいたそうです。
リカちゃんもわたしと同じく、八丈島ジャージー牛乳製品のファン。


宮崎マンゴーと八丈島ジャージー牛乳のクリームチーズ

こちらはまだ完成品でないクリームチーズを分けていただいたもの。
わたしも試作用に楽農アイランドからいただいて、いろいろ試しているところです。


断糖肉食の宴  ※右下のバゲットは海風おねいさん用

断糖肉食の宴に、なにを持参したらいいの~?といろいろ考えて、
海風おねいさんは、先にアップした レミーのラタトゥイユアヒージョ を作りました。
とりあえず、超肉好きのお二人にも好評でホッとしました。

久しぶりのお友だちとワインがすすむ、とってもおいしい宴会でした。
食の好みは本当に様々だな~と感じながら、いろいろお話聞けて楽しかった♪
バルサミコクリームを食べながら何回も(がんばらなきゃ~)と思いました。


※日月特売チラシはブログ掲載がありません。レジカウンターでご覧くださいね。

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5月31日どんどん土曜市!

2014年05月30日 21時17分01秒 | 当店イベント/八丈DAY!
★5月31日どんどん土曜市!


明日の土曜日は、あさぬま月に一度の大特価です☆店頭島市も出ます!
皆様のご来店をお待ちしております!


土曜市開催★金土特売チラシはこちらです!

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海老と蛸のアヒージョ

2014年05月30日 14時22分58秒 | 魚貝海草料理

海老と蛸のアヒージョ

海老と蛸とマッシュルームのアヒージョを作りました。アヒージョ定番素材です。
アヒージョはスペイン料理ですが、近頃はいろんなお店にありますよね。
◎あさぬま近くの「藍ヶ江水産・地魚干物食堂」では、くさやアヒージョを出しています。

◎アヒージョ - Wikipedia
アヒージョはスペイン語で「ニンニク風味」を表わす言葉。
オリーブオイルとニンニクで煮込むマドリード以南の代表的な小皿料理(タパス)。
マドリード以北でも提供しているバル(飲食店、酒場)は多い。
カスエラ(耐熱の陶器)にて熱したオリーブオイルごと供される。
素材は海老、エスカルゴ、マッシュルーム、チキン、砂肝、牡蠣、イワシ、タラ、野菜など。
オリーブオイルはバゲットやチュロスを浸して食べることも多い。

わたしはもちろん、あさぬまベーカリーのバゲットと共にいただきました。
たたき潰したにんにくとアンチョビの風味がおいしくて、バゲットもワインもすすむすすむ!


フライパン・アヒージョ

本来は耐熱容器に素材とオリーブオイルを入れてオーブンで焼くお料理ですが、
この日は飲み会があって大量に作ったので、大きなフライパンで一気に作りました。

たたき潰したにんにくとアンチョビ(1缶入れました)、島唐辛子1本、
海老、蛸、マッシュルーム(お好みの魚介類やキノコ)をフライパンに入れて、
塩胡椒を振ってからバージンオリーブオイルを惜しげなくどぼどぼ入れて、
素材にゆっくり火が通るように、弱火で煮ました。



フレッシュハーブがあったので、オレガノとローズマリーを使いました。
アヒージョにはオレガノが合うみたい。とってもおいしくできましたよ。
フライパンで煮てから耐熱容器に取り分けて、
食べる直前にオーブンで焼いて、熱々をいただきました。

簡単ですから、お家飲み会にぜひお作りくださいね♪


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土曜市開催★金土特売チラシ

2014年05月30日 09時15分28秒 | 店内・商品・特売情報
みなさま、こんにちは!海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、南西の風、曇りのち晴れ、最高気温は24℃の予報です。
※本日の定期船とエア便は通常通りの予定です。

今日もいいお天気になりそうですね!
気温が少しずつ上がってきています。そろそろ熱中症にもご注意を。
週末に郊外での行楽や外でのお仕事、畑仕事など、水分多めにとりましょうね。

金土特売チラシです。



★5月31日(土)どんどん土曜市!
明日は土曜市がありますので、どうぞご来店くださいね。島市も出ます。
土曜市の特別チラシは後ほどアップしますね。
どうぞ楽しい週末をお過ごしくださいね。


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八丈島の海中動画★BlueArchの群れと素潜り

2014年05月29日 12時53分05秒 | 動画
八丈島の素潜りグループ「BlueArch」の動画で、八丈島の5月の
八重根タイドプールとヤケンヶ浜海水浴場の中の様子をご紹介します!
八丈島のマーメイド達が、小魚の群れと優雅に遊んでいます。


BlueArch 群れと素潜り ※再生すると音が出ます。

5月の海。八重根タイドプールとヤケンヶ浜海水浴場。サバやタカベの幼魚の群れ。
その周囲にカンパチ。 海水浴場も侮れない、八丈島の海です!
【注意】
八丈の海は流れも速く危ないので、海水浴場とはいえ、遊泳には十分注意してください。

BlueArchは、素潜り力もすごいですが、動画の編集力も素晴らしいのです。
いつも食い入るように見てしまいます。今回の動画はまだ海水浴客が入る前の
5月の八丈島の海水浴場の中を見せてくれたもの。ファンタスティックですね!

わたしは地上の世界に住んでるけど、この方々にはもうひとつ海中の世界がある。
ふたつの世界を行き来していて、うらやましく思います。


6月15日(日)父の日★今週の特売チラシはこちらです!

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