八丈島のおいしい暮らし

毎日のごはん作りと島暮らしに役立つ情報を
八丈島のスーパーあさぬまからお届けしています

切り落とし漬丼

2019年02月28日 08時53分31秒 | 丼/プレートごはん
みなさま、こんにちは!海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、曇りのち雨、南西の風やや強く後強く、
波3メートルうねりを伴う、気温は14~19℃の予報です。
※雷・強風・波浪注意報が出ています。
※本日の定期船は通常通り、ANA1便は条件付きで到着、
2~3便は天候調査中となっています。

昨夜から今朝方にかけてけっこう降りましたね。2月28日(木)です。
現在雨は上がってますが、午後は降水確率80%です。
雷注意報も出てますから、突然の雨にご注意くださいね。



昨日、お手頃な魚の切り落としが売ってたので買いました。
味はお刺身と変わらず格安なので時々利用しています。
山かけにしたり、五色納豆にしたり、いろいろ使えます。
居酒屋さんでも「切り落とし」というメニューがある店もあり、
あさぬまの切り落としがそのまま出てるお店もありますよ。



今回の切り落としはマグロのトロと赤身とカジキマグロが入ってました。
見た感じよりたくさん入ってるので、今回は漬け丼にしてみました。



島唐辛子を刻み入れ、お醤油を注いで混ぜて少し置くだけです。
島唐辛子を2本入れたのでかなり辛かったです。
年々島唐辛子の耐性ができてきて、いつの間にか辛いもの好きに…
八丈島あるあるじゃないでしょうか?


切り落とし漬丼

めっちゃおいしい漬け丼ができましたよ~
某店で食べたらけっこう取られますよ。
切り落としで家で作れば1人前300円ぐらいの節約メニューです。
切り落とし1パックで丼2杯分作れました。



ご飯の上に島海苔をたっぷりもみほぐしながらのせて、
八丈フルーツレモンと貝割れのトッピングが風味よくておいしいです。

皆様も切り落としを上手にご活用くださいね。
ポイントは居酒屋さんが買う前に買うことです。


***今日の話題***


主催者から詳細情報いただいたので、再度告知しておきますね。
※画像をクリックして、再度クリックすると大きくなります。
お時間と余裕のある皆様、湘南乃風見に(聴きに)行ってくださいね!
先日、福店長耕平くんから「湘南乃風行くんですか?」と聞かれて、
「行きたいけど3月上京するから行けない。余裕ない~~
と答えたら、「俺も子どもが引っ越しだから行けないっす」と言ってました。
湘南乃風好きだから行きたいです。わたしの代わりに行ってくださいね!


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内倉さんおすすめ韓国海苔丼!

2018年05月30日 13時37分10秒 | 丼/プレートごはん
みなさま、こんにちは!海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、東の風やや強く、曇りのち雨、
最高気温23℃、最低気温19℃の予報です。
※雷注意報が出ています。急な雨にご注意ください。
※本日の定期船とエア便は通常通りの予定です。

どんより曇り空で、なんとなく元気が出ませんね。
金曜まで一時雨が降る予報ですが、週末はピカッと晴れるようですよ!
週末に期待しましょう!!


アガパンサス

八丈島のこの季節の風物詩。
気がつけば道路沿いにたくさんのアガパンサスがにょきっと伸びていました。



まだ蕾で開いてる花は少ないけど、これからしばらく目を楽しませてもらえますね。


デイゴ

デイゴの花はだいぶ開いてきましたよ。


5月30日の今日は「ごみゼロの日」です。
それ以前に、新宿あわわって何?と思いますよね。
新宿保健所の手洗いキャラクターだそうです。いろんなキャラがいますね。

八丈島では毎年6月の第1日曜がクリーンデーに指定されています。
各地区で朝の6時頃に集合して、みんなでゴミ拾いをします。
今年のクリーンデーは6月3日(日)です。お忘れなくね♪


韓国海苔

さて、今日は全日食の内倉さんが教えてくれた簡単韓国海苔丼をご紹介します!
「日本の海苔が高騰する中、韓国海苔は価格据え置きなのでご利用ください」
と内倉さんのおすすめ商品でもあります。


食品新聞の5月15日のニュースです。
一時の高騰は収まりましたが、海苔業界はまだまだ厳しい状況です。
ただ、今年は豊作年で海苔の品質は間違いなく良いそうですよ。


内倉さんおすすめ韓国海苔丼

安い韓国海苔を使って簡単おいしい丼を作りましょう!
これは焼肉屋さんの人気メニューだそうです。



作り方は簡単すぎるほど簡単!
ご飯に焼肉のたれをかけて、韓国海苔をちぎってかけて出来上がり!
わたしはちょっとネギもほしくなりましたが、その辺はお好みで。



焼肉のたれは、皆様はどれをお使いですか?


黄金の味シリーズ | エバラ食品

今回はエバラ黄金の味(中辛)を使いました。安定のおいしさです。
これから小袋入りの焼肉のたれが精肉コーナーの方に入荷するそうですよ。
こちらもどうぞお楽しみに♪

おかずがちょっと足りないかな~なんてときに便利な丼だと思います。
どうぞお試しくださいね!

雨が降ってきましたね。今夜は何作ります?
わが家はこれです!
 ↓ ↓ ↓


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大森靖子豚丼の晩ごはん!

2018年05月25日 16時43分08秒 | 丼/プレートごはん

大森靖子豚丼

昨日の晩ごはんのメインは「大森靖子豚丼」を作りました!
靖子ちゃんの公式LINEでレシピが流れてきて、
作ってるファンがたくさんいるので、わたしも作りましたよ♪
大森靖子豚丼だから、超大盛りにしてみた!

*超歌手大森靖子の超食べちゃう豚丼|cookpad
正確な作り方はファンの方がクックパッドに載せましたので、こちらをご覧ください。



わたしは作り方の手順が若干違いますが、ご参考に載せておきます。
昨日特売だった豚肩ロースの薄切りを広げて3等分に切ってフライパンで焼きます。
※ここ丁寧に、1枚ずつ焼肉を焼くように焼きましょう。



玉ねぎスライスとキノコを入れて更に炒め、麺つゆ、酒、みりん、醤油で調味します。



溶き卵を入れて手早くまぜて早めに火を止めます。
※靖子ちゃんレシピでは(洗物を増やさないため)直接卵を割り入れて、
手早くかき混ぜるとなってます。



お好みで刻みねぎを散らしますが、買い忘れたので糸唐辛子をトッピング。
これ簡単でおいしくて、家族にも大好評で大盛りがぺろっとなくなりましたよ。
簡単にパワーつけたいときにおすすめです!
※お子様にはコーン入りで作ってあげてくださいね♪


大森靖子さん

*大森靖子の八丈島「夏休み」今年も開催|音楽ナタリー
大森靖子のワンマンライブ「大森靖子の夏休み」が8月12日に東京・Pot Hallで行われる。
八丈島企画主催のもと2013年に第1回が開催され、今回で5度目を迎える大森靖子の夏休み。
チケットは3月30日より大森のライブ物販のほか、Pot Hall店頭で販売が開始される。


今年も靖子ちゃんのライブがポットホールで行われます!
今年は8月12日ですから、花火大会の翌日、盆踊りの前日の開催です。
ファンの方々も11日に来島して、花火大会も楽しむ方が多いようですよ。



*大森靖子砲打ち上げ☆八丈島花火大会2017まとめ(2017年08月13日)
今年の花火大会も大森靖子砲が打ち上げられる予定ですよー!
TO(ファン代表)がいま出資を呼びかけていて続々集まっています。
今年の夏も楽しくなりそうです♪靖子ちゃん、ファンの皆様、お待ちしてますね!


昨日の晩ごはん

てことで、昨日の晩ごはんはこちらです。
がっつり豚丼に牧場女子の無農薬野菜プレートも食べて、とうもろこしも食べて、
満腹すぎる晩ごはんでした!靖子ちゃん、おいしかったです!


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マグロのやまかけ丼

2018年05月17日 13時14分38秒 | 丼/プレートごはん
みなさま、こんにちは!海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、南西の風後やや強く、晴れ時々曇り、
最高気温24℃、最低気温20℃の予報です。
※本日の定期船とエア便は通常通りの予定です。

雲が多くなってきましたね。5月17日(木)です。
明日も今日と同じ予報ですが、土曜日が少し荒れそうです。

ツイッターをみていたら、
お菓子のコロンバンが今年も5月23日から羽田空港SMILE TOKYO店限定で、
「八丈フルーツレモンロール」を発売するニュースが出てました!

上京予定のある方はお土産にいいかもですね♪


マグロのやまかけ丼

さて、いま長芋がたくさん出てるので、昨日はマグロの山かけ丼にしました!
うちはこれ大好きなので、長芋が安いときによく作ります。
長芋のすりおろしに出汁や卵黄を混ぜることもありますが、
昨日はそのまま熱々ご飯にかけちゃって、漬けのマグロと卵黄をのせました。


きざみわさび | 商品紹介 | エスビー食品 本生 - S&B

ここでお役に立つのが全日食の内倉さんおすすめ!きざみわさびです。
マグロの漬けといっても長くは漬けず、
きざみわさびを入れた多めの醤油で和える感じですね。
これが「きざみわさび」を使うとおいしいんですよ。ぜひお試しください!
マグロをトッピングしたらその醤油もそのままかけちゃいます。
簡単なのにおいしくて、週1食べたいぐらいですね。



メインが丼だとおかずは簡単で助かりますが、涼やかさを出そうと、
きゅうりとみょうがを浮かせたそうめんをお椀の代わりに作りました。
(なんとなく丼には小さな麺類かなと。。)
他はトマトと白菜のお漬物とお惣菜部のゲソ揚げ(すき)を食べました~♪
長芋は健康効果の高い食品ですから、どんどん食べてくださいね!

*長芋のカロリーと栄養は?ダイエット向きのヘルシー食材で健康生活|マカロニ
亜鉛・カリウム・鉄等ミネラル成分が豊富でビタミンB群・ビタミンCも含まれています。
食物繊維やアミラーゼやジアスターゼなどの消化酵素、
粘膜の保護や様々な病気の予防に働きかけるぬめり成分も含まれており
長芋のもたらす健康効果は計り知れません!


今日はこの後、八丈太鼓よされ会の宴会もUPします!


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すぐできるカフェ風ガパオライスは週末におすすめ!

2017年06月17日 10時08分53秒 | 丼/プレートごはん
みなさま、こんにちは!海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、東の風、晴れ時々曇り、
最高気温26℃、最低気温18℃の予報です。
※本日の定期船とエア便は通常通りの予定です。

風が止んでちょっと蒸し暑い6月17日(土)です。
気温は昨日と変わらないのに風があるかないかで体感が違いますね。
明日の日曜は雨予報ですが、荒れ模様になるようです。
植えたばかりのバジルが無事でありますように。


YU-I(ユーアイ)ファームの八丈島産無農薬バジル

うちのバジルはまだちびっこだから、育つの待ちきれなくて
ユーアイファーム裕子ちゃんのバジルを昨日買いました。
ちょうどあさぬまに裕子ちゃんがお買物に来ていて、
「今年もバジル作ってくれてありがとう!
と本人にお礼言って買えたからよかった。


カフェ風ガパオライス

バジルさえあればすぐできるガパオライスを作りました。
簡単に作れるガパオライスは遊びたい週末におすすめのワンプレート。
ささっと作っておいしく食べて、たくさん遊んでくださいね!



鶏肉を細かく刻みます。この方がおいしいのだけど、
もっと早く作りたい方は鶏挽肉をお使いくださいね。
にんにくのみじん切り、唐辛子と共に油で炒め、



玉ねぎ、ピーマン、パプリカのスライスを入れて炒めます。



オイスターソース、ナンプラー、砂糖、鶏がらスープの素で調味します。
オイスターソースはナンプラーと同量とタイ人のノイちゃんが言ってました。
わたしはオイスターソース入れすぎた。(どぼっと出た)



最後にバジルをどっさり入れてさっと混ぜて火を止めて出来上がりです。



超簡単。これをご飯と盛り合わせ、目玉焼きをのせるだけ。



ほんとはタイのお醤油をちょろっと垂らすのだけど、
うちにはないから日本のお醤油たらり。目玉焼きとともにぱくり。



オイスターソース入れすぎたけど、まぁ問題なくおいしかったです。
赤のパプリカ入れるのがポイント。カラフルできれいです。
手抜きがばれない簡単カフェ風ワンプレートで、幸せな週末を♪


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