八丈島のおいしい暮らし

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しましまゼリーが大流行中!

2016年05月31日 14時20分09秒 | 注目/流行ってます!
昨日は仕事がお休みだったので、いま大流行中のしましまゼリーを作りました。


杏仁豆腐とパッションフルーツのしましまゼリー

昨夏から注目されていたしましまゼリーですが、今夏はブレイクしそうですね。
各キュレーション(まとめ)サイトがこぞって紹介しています。
*インスタグラムで人気の「しましまゼリー」のレシピとアイデア|マカロニ
*ネットで話題の「しましまゼリー」の作り方 - NAVER まとめ
*夏にぴったり♡超簡単な"しましまゼリー"を作ろう!|ロカリ
*超キュート「しましまゼリー」でテンションアップ!|グノシー
*【コラム】WECKで作るネットで話題のしましまゼリー|クックパッドストア



杏仁豆腐とパッションゼリーのしましま~~クワの実ゼリーを一番上に重ねました。



クワの実は砂糖を少し入れた水で煮て、色が出たらゼラチンを混ぜます。



昨日のおやつにいただきましたよ。ぷるぷる冷たいおいしー♪



グレープフルーツをトッピングしたのも作りました。
左のぐらい層を重ねるとかわいさが増しますね。ちょっと時間かかるけどね。
一段ずつ冷蔵庫(わたしは時短で冷凍庫)に入れて冷やし固めてから次を入れるので、
層を重ねるのは根気がいりますが(?)ゼリー液を流すだけなので作り方は簡単です。

皆様もお時間あるとき、お休みの日などに作ってみたらいかがでしょう?
牛乳、ジュース、コーヒー、フルーツなど、いろんなしましまができますね。
カラフルなしましまゼリーで雨降り6月を楽しく過ごしましょう♪

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タコウナ・明日葉・紫芋・クワの実★島もの朝食

2016年05月31日 13時32分23秒 | 島料理/島の幸

ムロ、タコオナ、チーズ春巻き と ムロ、明日葉、チーズの春巻き

◎三根の文彦くんがインスタにタコウナと明日葉の春巻きを載せていたので、
これいいな~と思って、わたしもタコウナと明日葉の朝食を作りました。



タコウナ入りホットサンドを作ります。ハム+チーズ+マヨです。



明日葉入りホットサンドも作ります。明日葉はボイルしてマヨで和えて、ハム+チーズ。


島ホットサンド

できました。
ホットサンドメーカーがなくてもトーストに挟んで作ってね。



タコウナは息子にも好評でした。明日葉はちょっと苦いって。
明日葉は、うちの庭のを使ったので、すでに苦味がかなり出ています。
日当たりがいい場所の明日葉は、日差しが強くなる5月過ぎには苦くなります。
お店に出ている明日葉は、日陰を作って栽培しているので大丈夫です。
「明日葉の量を半分にしたらいいと思う」と息子。次回はそうしましょう。


紫芋ポタージュ

先月の八丈DAY島市で購入した紫芋でポタージュも作りました。
◎紫芋ポタージュは、めゆ工房のふみこさんに教えていただいてから作っています。



色がきれいだからお気に入り。今回はクリームチーズも生クリームもなしで、
玉ねぎと牛乳だけで作りました。甘味を補うために砂糖を少し入れました。


島ヨーグルト(クワの実と八丈フルーツレモンジャム)

◎八丈支庁が、今日のツイッターでアビとクワの実を紹介してました。
いまがシーズンですから、ヨーグルトにはクワの実やアビを添えることが多いです。
うちの庭でたくさん採れる宝物。八丈フルーツレモンのジャムも添えて。


島もの朝食

というわけで昨日の朝は、島もの朝食をおいしくいただきました。
こういうことが幸せだな~と最近よく思います。

※クワの実入りゼリーも作ったので、次の記事でご紹介しますね。

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体重50キロで1.2リットルの水分補給

2016年05月31日 10時50分20秒 | 食品・お料理・栄養情報
暑くなったり涼しくなったり、ちょっと蒸したりしてますね。
皆様、毎日の水分補給はどのくらいなさっていますか?
体重50キロの人は、毎日約1.2リットルは水分補給が必要だそうですよ。

*食べる水「水ゼリー」をつくって美味しく水分補給!|養命酒|元気通信
一般に、成人が1日に必要な水分量は、体重1キログラムにつき50ミリリットル、
体重50キログラムの人が1日に必要な水分摂取量は、
50キログラム×50ミリリットル=2.5リットルとなります。
厚生労働省によると、約0.3リットルの水分は代謝によって体内で生成され、
食事でも約1リットルの水分補給ができるので、1日に飲む必要がある水の量は、
体重が50キログラムの成人の場合、約1.2リットルとなります。
汗ばむ季節は出ていく水分量が増えるので、これより多めに摂取する必要があります。




昨日のわが家の水分補給用ドリンクです。
うちは2人でだいたい4リットルぐらいのドリンクを作っておき、
毎日そのくらいは飲んでしまいます。

右は麦茶ですが、左は(なんと)明日葉の茹で汁です。
そして、中央は、明日の茹で汁に明日葉粉末を少し足したもの。
明日葉の茹で汁を飲むとか驚くかもしれませんが、
明日葉茶も茹で汁みたいなものですから、薄めて飲めば明日葉茶の味がします。
体にいいので、島内では飲んでる人の話をよく聞きますよ。
うちは息子もわたしもアレルギーがあるので、改善のために飲んでいます。
(明日葉は、抗ヒスタミン90%なんですよ)

茹で汁は毎日飲んでるわけではなく、明日葉を茹でた日に茹で汁を飲みます。
毎日、麦茶2リットルを基本に、他はその都度、いろいろ作って飲んでます。

家族に合わせたサイズのボトルを用意して、毎朝ドリンクを作り、
一日に飲んだ分量を把握できるようにすると安心ですね。

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おいしい島野菜★今週の特売チラシ

2016年05月31日 09時12分52秒 | 店内・商品・特売情報
みなさま、おはようございます!海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、北東の風後南西の風、雨のち曇り、
最高気温23℃、最低気温19℃の予報です。
※濃霧注意報が出ています。
※本日の定期船は到着しましたが、ANA1便は視界不良で欠航です。

霧が出ていて肌寒い火曜日です。
ANAは昨日の最終便、今朝の1便と続いて欠航で、
島じまんに行かれた方々も羽田で足止めのようです。
2便はたぶん大丈夫だろうとの話ですが、到着しますように。

今週の特売チラシです。



チラシにも書かれてありますが、島の野菜がおいしい季節ですね。
皮むきのタコウナ(野竹)は、以前はお店であまり見かけませんでしたが、
近頃はお店で買えるのでうれしいです。大変便利で、わたしはよく利用しています。
今朝もユーアイファームのがあさぬまに並んでいました。どうぞご利用くださいね。

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春ごぼうと島野菜の煮物★昨日の夕食

2016年05月29日 13時30分42秒 | 夕食/献立
みなさま、こんにちは!海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、南東の風、晴れのち一時雨、
最高気温25℃、最低気温17℃の予報です。
※本日の定期船とエア便は通常通りの予定です。

家事がはかどる日曜日です。
いいお天気で、今日は毛布を洗いました。
夕方からは雨になるかも。今夜は降水確率60%、明朝~お昼は90%です。

東京も今日はいいお天気で、竹芝で開催されてる島じまんは大盛況のようです。
今年は、前回・前々回よりもずいぶん来場者が増えてるようですが、
やはりネットで情報がよく回るようになったからでしょうか。
ツイッターも島じまんに関するツイートが前回より激増してます。
昨日から、ツイッターを見ては、島じまん情報をまわす係りをやってますが、
会場にいるような気分ですね。どこに何が売ってるか把握してしまいました。
いつか実際に行ってみたいけど、行けるかな~?

さて、お料理です。



◎昨日の土曜市で、おいしそうな春ごぼうが特売でしたから、


春ごぼうと島野菜の煮物

島のタコウナ、新じゃがと合わせて、煮物を作りました。
おいしかった~~牛蒡が柔らかくて最高でした!タコウナのほろ苦さも、新じゃがも。
春先から初夏の野菜って、ほんとおいしいですよね。幸せを感じます。


八丈島産沖サワラの味噌マヨ焼き

こちらは、いつも買いやすい八丈島産沖サワラ一切れ100円のマヨ味噌焼。
◎10日前にも食べました。この日はタルタルをかけたフライにしましたが、
フライの方がおいしいかも。今回は魚焼きグリルで7分通り焼いてから、
マヨ+味噌を混ぜ合わせたものを塗って焼いたのですが、ちょっとパサつきました。
沖サワラは身がかっしりしてるから、フライパンで油を足して焼く方がおいしくなります。
ムニエルとかバター焼きの方がいいですね。マヨ味噌だけではだめでした。



きのうはもずくも特売でしたよ。お酢をなるべく摂ろうと思ってます。



こがらし大根、また買っちゃいました。



お味噌汁は、青梗菜と卵です。
あと写真撮るの忘れましたが、デザートにパイナップル食べました。



■昨日の夕食のお献立
・八丈島産沖サワラの味噌マヨ焼き
・水菜としらすのおかか和え
・春ごぼうと島野菜の煮物(鶏もも肉、タコウナ、新じゃが、人参)
・もずく酢
・こがらし大根(漬物)
・白米ご飯
・青梗菜と卵の味噌汁
・デザート(パイナップル)
※15品目の食材を使いました。


※日月特売チラシはブログ掲載ありませんので、レジカウンターでご覧くださいね。

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