八丈島のおいしい暮らし

毎日のごはん作りと島暮らしに役立つ情報を
八丈島のスーパーあさぬまからお届けしています

メナラベリーズ8と八丈フルーツレモンのいなり寿司

2019年02月14日 15時23分00秒 | お寿司/ちらし寿司/巻寿司

明日葉パフェ 八丈島ジャージーカフェ

朝の記事に八高家政科女子とお話しする機会があったと書きましたが、
ジャージーカフェで一緒に明日葉パフェを食べました。
「これ大好きです!」「わたしも!」と意気投合。
おいしいものにジェネレーションギャップはないですね。



家政科女子も写真を撮ります。
意識高い高校生で、八丈島の情報発信をしてくれてるからです。
彼女とお友だち(同級生)で、「メナラベリーズ8」というユニットを結成して、
YoutubeとInstagramから八丈島の情報発信をしています。
これがわたしが彼女にお会いしたかった理由です。


【動画】メナラベリーズ〜ゆーゆー牧場編~

ジャージーカフェとゆーゆー牧場の動画もアップしてるのでご覧ください。
話すの上手ですよね。先日、テレビ局の人にこの動画を見せたら、
「すごいね!ちゃんと話せるね!」と驚いてましたよ。
しかしまだ登録数は少なくて、彼女たちのメナラベチャンネルの登録数は61人です。
Youtubeをご覧の皆様、ぜひ登録してあげてくださいね!
よろしくお願いいたします。

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「第2のイラスト完成👭✨」 お久しぶりです!!!! なんと私たちも日が経つにつれ髪型や雰囲気が変わるという事で、 イラスト担当の[ピーマンさん]が「愛恋」と「聖恋」のイメージイラストを描いて頂きました👏 活動内容は、日が経つにつれ優先順位があわる事で活動できる範囲が縮まりますが、続けてはいます! お互い高校生であるため、やらなくてはならない事や進路に向けて動き始めいる結果、活動が疎かになってしまっているのが現状です🙏💦 ですが「八丈島を愛し、今でも多くの人に八丈島の良さや好きになってもらいたい」という気持ちは3人とも一緒です👀💓 今後とも、八丈島とメナラベリーズをよろしくお願いします。 皆様からの温かいコメントやメッセージを受け付けております‼︎ 見てくださってる方、本当にありがとうございます🙏💕 グダグダではありますが、ぜひこれからも見てみてください!!! #八丈島#八丈島民図鑑 #メナラベリー #メナラベチャンネル #活動 #撮影#YouTub #衣装 #制服#高校ガール #アイドル#えれん #せれん #愛恋#聖恋#ピーマン #ピーアール #宣伝活動 #紹介 #次回予告#自己紹介 #キャラクターイベント #producer #ディレクター#director #コーディネーター#coordinator #編集者#イラスト#オススメしたい

メナラベリーズエイト👭さん(@menalabe8)がシェアした投稿 - <time style=" font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px;" datetime="2019-02-13T13:09:06+00:00">2019年 2月月13日午前5時09分PST</time>


*メナラベリーズ8のインスタはこちらです!
インスタやってる方はこちらもフォローしてあげてくださいね!
彼女たちが考えたハッシュタグ「#八丈島民図鑑」はわたしも使わせていただいてます。
SNSで八丈島画像をアップする際には皆様もどうぞ使ってくださいね。
よろしくお願いいたします!

彼女たちがこのような活動をするようになったのは、
東京都総務局情報通信企画部の主催で行われた、
*東京都オープンデータアイデアソンキャラバンin八丈町
これに参加したのがきっかけだそうです。

※オープンデータとは、一切の著作権、特許などの制御制限なしで、
すべての人が望むように利用・再掲載できる形で入手できるデータのことです。

主催者挨拶では、オープンデータを活用した島しょ地域観光の
課題解決への期待が述べられたそうです。
無料でだれでも利用できるSNSや動画サイトなどを上手に活用して、
八丈島の良い情報をどんどん共有していこうということですね。
有益な八丈島情報を多くの皆様にお知らせするために、
わたしがツイッターの情報を共有させていただいてるのと同じ考え方です。

意識高いメナラベリーズ8の活動に拍手を贈りたいと思います。
素晴らしい高校生がいてくれて島民として誇らしく頼もしく感じます。
メナラベリーズ8の活動や、今後の展開や高校生活などについてお話を聞き、
わたしも刺激をいただき、やる気がむくむくわいてきました。

お話した後、これから島寿司と八丈フルーツレモンのいなり寿司を作ると言ったら、
「次の待ち合わせまでに少しだけ時間があるから教えてほしい」と言われて、
急きょ、わが家で一緒に(少しの時間ですが)いなり寿司を作りました。
この積極性と瞬発力が素晴らしい!



あまり時間なかったのでちょっとだけですが、
酢飯の配合とか八丈フルーツレモン果汁を合わせる際の加減とか教えて、
実際に八丈フルーツレモンのいなり寿司を作ってもらいました。
八丈フルーツレモン果汁と皮を刻み入れた酢飯を片手で丸めて、



わたしが煮ておいたいなりに詰めます。



足りなかったらちょっと足して、



いい感じの量に詰めてから端を内側に折り込みます。


メナラベリーズ8えれんちゃんの手元動画です。お米粒ついてるのがかわいいですね。
メナラベリーズ8だから顔も撮ればよかったな。なんか遠慮しちゃった。

えれんちゃんはメナラベリーズの活動の他に、
進路に向けた学習や部活、平日は毎日バイトと超多忙な生活。
そのため活動が思うようにできないと言ってましたが、
無理なく、優先順位の高い方からがんばってくださいね!
いつかまた時間があるときに一緒にお料理作りましょう♪


えれんちゃんが作った八丈フルーツレモンのいなり寿司

3個しか作る時間なかったから、1個食べてもらって2個はお持ち帰り。
おいしかったかな?大人になっても思い出して作ってくれるとうれしいな。


***今日の話題***


八丈島ジャージーカフェ

ジャージーカフェの入口にかけられてあるこのジャージー牛のイラスト。
かわいいですよね。とてもよく描けてますが、これも八高生が描いたものです。



ジャージーカフェでアルバイトしている美術部女子が描いたそうです。
(だれが描いたんだろう?)と気になってましたが、えれんちゃんが教えてくれました。
高校生すごいですね!!!八高生素晴らしい~~おとなもがんばりましょう。


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お土産と自宅用の島寿司

2018年05月06日 18時34分29秒 | お寿司/ちらし寿司/巻寿司


キャンドゥでお弁当用の保冷バッグを買って、(100円助かります)



たくさんあるお弁当パックの中から迷ってSサイズを選び、



カンタン酢に砂糖を少し足して酢飯を握って辛子をつけ12個ずつ詰めました。



あさぬまの寿司種セットを醤油に浸しておいたのをのせます。
あ~~~やっぱりパックがちょっと小さかったですね。
Mだと大きすぎるし微妙なところ。
もうひと回り大きなパックがあるといいけどな。



まぁ、がまんしてもらいましょう。
八丈島のキャンプ場に遊びに来ていた同級生へのお土産です。



2段にして保冷ケースにはなんとか入ったのですが、
冷凍庫を開けたらなんてこと!保冷剤が1個も残っていませんでした。
仕方ないから餅まきで拾ったお餅を冷凍してあったのを3袋保冷剤代わりに入れました。
ぎゅうぎゅう。お餅が保冷剤の代わりになるのかどうかは疑問です。
まぁ、ネタはお醤油によく浸したから自宅に帰るまでの2~3時間なら大丈夫でしょう。


島寿司

ついでに自宅用も作って久しぶりに島寿司の晩ごはんを食べました。
おいしかった~~♪うちで作って食べる島寿司が一番好きだな~♪

*島寿司のすすめ 島寿司を作ろう!(2014年11月02日)
あさぬまの寿司種セットを使えば島寿司はけっこう簡単に作れます。
作ったことない方も作ってみてくださいね!
酢飯はカンタン酢+砂糖少々でもおいしくできましたよ!


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バースディケーキ寿司♪

2018年05月04日 15時21分39秒 | お寿司/ちらし寿司/巻寿司
今日はキャンプ場に同級生が来てるので島寿司を差し入れしようと
寿司種セットを買ってきましたが、
島寿司作る前に従姉妹がケーキ寿司を作って持ってきてくれました。


バースディケーキ寿司♪

キャー!きれいですね♪♪
言うつもりなかったんですが、今日がわたしの誕生日なんです。
祝っていただくような年齢でもないので、密やかにしようと思ってましたが、
FacebookやLINEにもたくさんのメッセージをいただき大変恐縮です。
皆様、ありがとうございます!



超インスタ映えですね!!
トマトはあさぬま島物コーナーのおいしい八丈島産ミニトマトだそうです。
おいしいきざみわさびを付けたのは、従姉妹の旦那さんのアドバイスだそうです。
素晴らしい~!このグリーンがあるかないかで映え方が違いますよね。
久しぶりにインスタ投稿しようと思います。
ありがとうございました!

※Googleがバースディ仕様になってたのにはぎょっとしました。
これはちょっとやめてほしいですね。ストーカー感ありますよね。こわい。


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春トビといちごのちらし寿司

2018年03月04日 18時38分49秒 | お寿司/ちらし寿司/巻寿司
昨日のひな祭りに作ったちらし寿司をご紹介します。


春トビといちごのちらし寿司

新物が出た春トビウオといちごを散らしたちらし寿司を作りました。
昨日はひな祭り特売で、さがほのかDXを買ったので、
久しぶりにいちごのちらし寿司を作りたくなりました。
それに、モービルレンタカーさんから、
「トビがとってもおいしいから買わなきゃだめだよ」と言われたので。

わたしはもう少し安くなるのを待って買おうかと思ってたのですが、逆ですね。
モービルさん、ありがとうございます!おかげでおいしいちらし寿司ができました。



*苺祭り報告(5)苺のちらし寿司(2008年02月08日)
いちごのちらし寿司は10年前に苺祭りのイベントのために作ってみたのが最初です。
(画像が10年前はさすがにひどいですね)
それまでにも夏みかんやグレープフルーツのちらし寿司はよく作っていました。
魚と酢飯と柑橘類はバツグンに相性良いので、いちごとも合うと思ったんですよね。
結果大成功で、それからいちごのちらし寿司を作るようになりましたが、
やはりトビウオと合いますね。他の魚よりトビが最高においしくできます。



作り方をご紹介します。今回は市販の寿司酢を使いました。
炊き立てご飯と合わせて市販の味付きかんぴょうを刻み入れ、
塩もみしたきゅうりのスライスも混ぜました。
苺祭りの際には、人参の千切りの塩もみを混ぜましたが、
なにかシャリシャリしてる塩気の野菜が入ってるのがわたしは好きです。
今回は胡麻を混ぜませんでしたが、お好みで胡麻を入れてもおいしいです。



上に桜でんぶとトビコを春の花のように散らします。
桜でんぶが桃の節句の桃の花で、トビコが梅の花のイメージです。
これは見えなくなってしまうのですが、作りながらのこういう遊びの時間が楽しいです。



錦糸卵を散らします。
錦糸卵は、最小の弱火にして蓋をして時間をかけて焼くと黄色が鮮やかになります。



ボイルした海老を散らします。
塩茹ででもいいのですが、今回はフルーツとあわせるのでコンソメで煮ました。



トビウオは3枚におろして皮を引き、小骨のところから切り離してひと口サイズに切り、
島唐醤油に軽く浸けてから散らしました。
銀色のトビの色をきれいに見せるには浸けない方がいいのですが、
みんなで食べるお料理は食べやすさを重視しています。

今回は(気温が高かったので)市場で菜の花が咲いてしまったとのことで、
菜の花の入荷がなかったので、代わりにアスパラのグリーンを散らしました。
オレンジ色はデコポンの日に買ったデコポンです。
さがほのかDXは色がきれいなので鮮やかに仕上がりますね。



フルーツをのせたちらし寿司は色鮮やかでお客様に感動していただけます。
インスタ映えするので、みんな写真を撮ってくれますよ。
(でも、おいしいの?)と思われる方には、味はわたしが保証します。
これまで何度も作ってますが、いつもとても評判のいいお料理です。
ぜひお試しください!


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おだしがしみた油揚げでいなり寿司

2018年02月09日 11時16分38秒 | お寿司/ちらし寿司/巻寿司


好評!相模屋のおだしがしみた油揚げで、いなり寿司が作れるのか?作ってみました。



お湯に2分ほど浸して水分を絞り、酢飯を詰めれば出来上がりです。
これでおいしくできるなら、いつでもすぐ作れて便利ですよね。



めちゃめちゃ簡単にできました。
酢飯は八丈フルーツレモンとお酢を半々にして、砂糖は控えめで胡麻も入れました。
食べてみた感想は、自分で煮て作るのや市販の味付き袋で作るより若干袋がかためです。
しかし、食べた人たちは「問題なくおいしい」と言ってましたよ。
袋の味も若干薄い気がするけど、さっぱりしてるからたくさん食べられるかも。
一度お試しになられたら良いかと思います。


ブリ大根

昨日のおかずはブリ大根でした。このところブリがよく出てますね。

*ブリ/鰤/ハマチの栄養価と効用:旬の魚介百科
ブリやハマチは青魚と呼ばれる中でも非常に栄養面で優れた魚の一つです。
良質なタンパク源である事はもちろんですが、それ以外にも身体に必要な栄養成分が沢山含まれているので、美味しく食べて健康な体を維持するのに役立ってくれる魚です。

脳の活性、生活習慣病予防、骨の形成、二日酔い緩和などに効果的ですよ。


子持ちめかぶ奴


人参のクミンサラダ


チーチクきゅうりの明太マヨ


ピリ辛きゅうり


昨日の晩ごはん

こんな感じの晩ごはんでしたが、アカバのお刺身も食べました。(写真撮り忘れ)
お味噌汁は、南瓜、大根菜、豆苗、長ねぎです。
※21種類の食材を使いました。


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